2023 Morey-Saint-Denis, Nuiton-Beaunoy

Deze Morey-Saint-Denis 2023 van Nuiton-Beaunoy is een elegante Bourgogne op basis van Pinot Noir, afkomstig van een kleine perceel van slechts circa 0,4 hectare. De wijn combineert rijp rood fruit met subtiele houttonen en een verfijnde kruidigheid. Morey-Saint-Denis ligt in het hart van de Côte de Nuits en staat bekend om wijnen die de structuur van Gevrey-Chambertin verbinden met de zachtere charme van Chambolle-Musigny.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en charmant, met aroma’s van kersen en rijp rood fruit, aangevuld met elegante tonen van Frans eikenhout. Op het palet is de wijn mooi in balans: sappige rode vruchten worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en een licht toetsje zoethout. De rijpe druiven zorgen voor een genereuze, fruitige afdronk. Dankzij de structuur, de frisse fruitigheid en de zorgvuldige houtrijping kan deze Morey-Saint-Denis zich de komende jaren verder ontwikkelen. Hij is nu al toegankelijk, maar zal naar verwachting gedurende circa vijf tot acht jaar extra nuance en zachtheid winnen bij goede kelderbewaring.

Productie
De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard in Morey-Saint-Denis, een appellatie met kalkrijke bodems waarin zand, klei en mergel samenkomen. De druiven ondergaan eerst een koude inweking om kleur en aroma’s zorgvuldig te extraheren. Vervolgens worden ze gedurende 28 dagen vergist en gevinifieerd in grote vaten. De wijn rijpt daarna op Franse eikenhouten vaten, wat extra diepte en subtiele houttonen toevoegt zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne licht gekoeld op circa 15-16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensfilet, gebraden eend en gerechten met paddenstoelen. Ook bij zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen komt hij mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en de elegante structuur verder openen.

Producent
Nuiton-Beaunoy is een goed georganiseerd Bourgondisch coöperatief met diepe regionale wortels. Inmiddels zijn circa 80 wijnbouwers aangesloten, die gezamenlijk werken aan een verantwoorde benadering van wijngaard, omgeving en gemeenschap. Het huis is gecertificeerd volgens het Franse keurmerk Vignerons Engagés, dat milieu, sociale verantwoordelijkheid en economische duurzaamheid omvat. De aangesloten wijnbouwers werken volgens biologische of biodynamische principes, of onder de richtlijnen van HVE (Haute Valeur Environnementale). Erik Sørensen Vin werkt sinds 2024 samen met Nuiton-Beaunoy.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.