2023 Meursault 1er Cru les Charmes, Domaine Chavy-Chouet

De 2023 Meursault 1er Cru Les Charmes van Domaine Chavy-Chouet is een verfijnde maar karaktervolle Chardonnay uit een van de meest gerenommeerde appellations van Bourgogne. Deze Premier Cru combineert de kenmerkende rijkdom van Meursault met spanning, kalkachtige mineraliteit en een lange, elegante afdronk. De wijngaarden van Meursault werden al in 1098 door de monniken van Cîteaux aangeplant en behoren sindsdien tot de historische kern van de Bourgondische wijnbouw.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur opent met tonen van witte bloemen, rijpe perzik en een subtiele indruk van licht rood fruit. Daarachter volgen frisse hazelnoot, rozenbottel en een vleugje citrusschil, aangevuld door een verfijnde kruidigheid. Op de tong is deze Meursault vol, dicht en opvallend viscose, zonder aan precisie in te boeten. Discrete tonen van wilde kruiden en kalk zorgen voor spanning naast het rijpe fruit, terwijl de aanwezige frisheid de wijn mooi in balans houdt. De afdronk is lang, rank en mineraal. Met verdere flesrijping zal de wijn waarschijnlijk aan romigheid en diepte winnen; zijn bewaarpotentieel wordt geschat op minstens 15 tot 20 jaar.

Productie
Les Charmes is een van de belangrijkste Premier Cru-wijngaarden van Meursault en ligt op de lagere, oostelijk gerichte middenhelling nabij de grens met Puligny-Montrachet. De zachte helling profiteert van vroege ochtendzon en bescherming tegen de warmste middaguren, wat zorgt voor een geleidelijke rijping met behoud van aroma en zuren. De bodem is rijker en zwaarder dan die van hoger gelegen wijngaarden zoals Les Perrières, met kalksteen, mergel en klei. Domaine Chavy-Chouet werkt met grote aandacht voor de wijngaarden en een ecologisch gerichte aanpak, waarbij onder meer regelmatig en gematigd wordt geploegd en uitsluitend zwavel en Bordeauxse pap worden gebruikt tegen meeldauw. In de kelder wordt uiterst precies gewerkt; de wijn wordt uitsluitend door zwaartekracht verplaatst en niet met pompen.

Eten & Serveren
Schenk deze Meursault op ongeveer 11 à 13 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gebakken zeebaars, tarbot en gevogelte met een romige saus. Ook rijke vegetarische bereidingen met paddenstoelen, bloemkool of een zachte risotto sluiten mooi aan bij de volle textuur en kalkachtige frisheid. Jong kan de wijn direct uit een ruim glas worden gedronken; karafferen is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de aroma’s extra openen. Met flesrijping zal decanteren doorgaans minder belangrijk zijn dan voorzichtig uitschenken.

Producent
Domaine Chavy-Chouet vindt zijn oorsprong in twee families uit twee Bourgondische dorpen en bouwt voort op zeven generaties verbondenheid met het land. Vandaag staat Romaric Chavy aan het roer. Na een wijnopleiding en ervaring in de wijnbouw op vier continenten leidt hij sinds 2006 het domein, dat circa 15 hectare verdeeld over 14 appellations omvat. Zijn stijl verenigt traditie, precisie en innovatie, met als doel elke wijn het karakter van zijn appellation te laten weerspiegelen. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt en in de moderne, 800 m² grote kelder wordt gewerkt zonder onnodige interventie. Het resultaat zijn zuivere, elegante en terroirgedreven Bourgognes met een sterke reputatie in de Côte-d’Or.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.