2023 Langhe Nebbiolo Così DOC, Camparo, Piemonte

De 2023 Langhe Nebbiolo ‘Così’ van Camparo is een elegante, biologisch geproduceerde Piemonte-wijn die kiest voor finesse en lengte in plaats van zwaarte. Gemaakt van 100% Nebbiolo afkomstig van 20 tot 40 jaar oude stokken in Diano d’Alba, laat hij de karakteristieke combinatie van lichte kleur, bloemige aroma’s en stevige maar verfijnde tannines zien. Met de naam ‘Così’ – ‘zo’ – benadrukt Camparo zijn visie op Nebbiolo: rank, precies en trouw aan de druif en streek.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een opvallend lichte robijnrode kleur, typisch voor Nebbiolo. De geur is verfijnd en gelaagd, met rode bessen, framboos, rozen en viooltjes, aangevuld door subtiele tonen van hout, gedroogde kruiden en een vleugje aardse mineraliteit. Naarmate de wijn zich opent, kunnen ook nuances van pruim, ingelegde braam en gedroogde tomaat naar voren komen. De smaak is elegant en levendig, met een fijne intensiteit en een duidelijke, maar niet overheersende tanninestructuur. De wijn heeft meer lengte dan rondheid, met frisse zuren en een aanhoudende, licht kruidige afdronk. Hij is nu al toegankelijk dankzij zijn fruitige karakter, maar kan zich de komende jaren verder verdiepen in aroma’s en textuur.

Productie
De druiven groeien in Diano d’Alba op de karakteristieke kalk- en kleibodems van de Langhe. De 20 tot 40 jaar oude wijnstokken worden volgens biologische principes verzorgd en de druiven worden met de hand geoogst, doorgaans laat in oktober. Na de oogst vergisten en macereren de druiven 15 tot 20 dagen in roestvrijstalen tanks, met regelmatige overpompingen. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in grote, oudere Franse eiken vaten en gebruikte barriques, gevolgd door minimaal drie maanden flesrijping voordat hij de wijnmakerij verlaat.

Eten & Serveren
Een veelzijdige begeleider van stevige, rustieke gerechten. Schenk hem bij rijke soepen, stoofschotels met varkens- of kalfsvlees en bij lam. Ook pastagerechten met paddenstoelen, truffel of een hartige ragù sluiten mooi aan bij de aardse tonen en tannines van de Nebbiolo. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar 30 tot 45 minuten beluchten in een karaf kan de bloemige aroma’s en het fruit extra naar voren brengen.

Producent
Azienda Agricola Camparo Di Drocco uit Diano d’Alba wordt al drie generaties door de familie Drocco gerund; inmiddels maakt ook de vierde generatie zich stap voor stap op om het bedrijf over te nemen. Mauro Drocco ontwikkelde het familiebedrijf vanaf de jaren 1980 verder en introduceerde moderne technieken voor meer precisie, zonder het regionale karakter uit het oog te verliezen. Camparo was in 2000 een van de eerste wijnbedrijven in de omgeving die biologisch werd gecertificeerd. In de wijngaarden werkt men onder meer met Guyot-opbinding, groenbemesters zoals bonen, erwten en mosterd en een terughoudend gebruik van koper en zwavel. Naast Nebbiolo verbouwt het huis onder andere Barbera, Dolcetto, Arneis en Favorita, met wijngaarden in onder meer Diano, Grinzano Cavour en La Morra.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.