2023 Gabbro, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Gabbro 2023 er Montepelosos ambitiøse 100 % Cabernet Sauvignon fra Toscanas kyst – en kraftfuld og elegant vin med internationalt format og tydeligt middelhavspræg. Som IGT Costa Toscana hører den til kategorien af såkaldte Supertoscanere, der historisk opstod, da toscanske producenter begyndte at arbejde med internationale druesorter uden for de traditionelle DOC-regler.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen mørk og koncentreret. Duften er intens og kompleks med dybe aromaer af solbær, mørke kirsebær og andre mørke frugter, suppleret af urter, krydderier og et diskret middelhavspræg. På ganen er Gabbro ekspressiv, balanceret og afrundet med imponerende intensitet, men uden at virke tung. Den modne frugt understøttes af krydderi, struktur og elegant fadpræg, mens friskheden bidrager til længde og finesse. Vinen har koncentration og kompleksitet til at udvikle sig videre på flaske.

Productie
Druerne stammer fra flere parceller med 11-32 år gamle vinstokke, plantet i fossilholdig lerjord omkring 80 meter over havets overflade. Skallerne macererer i 21-25 dage, afhængigt af den enkelte parcels karakter. Den malolaktiske gæring foregår på store franske fade, hvorefter vinen lagres i 11 måneder på en kombination af store fade og mindre tønder, hvoraf 60 % er ny eg. Til sidst modnes den yderligere ni måneder på ståltank.

Eten & Serveren
Servér Gabbro til kraftfulde retter med vildt, okse og andre førsteklasses udskæringer af rødt kød – gerne med svampe, urter, peber eller en intens sky. Den passer også godt til langtidsbraiserede kødretter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så de mørke frugtaromaer og krydrede nuancer kan folde sig ud.

Producent
Montepeloso ligger nær Suvereto i Maremma, lige syd for Bolgheri, hvor vingårdens terrasserede marker strækker sig over 30 hektar i 50-200 meters højde. Fabio Chiarelotto købte ejendommen i 1999 og arbejder ud fra en kompromisløs ambition om at skabe vine, der forener områdets naturlige terroir med et tydeligt middelhavspræg. Havbrisen modererer den varme toscanske sol og tilfører friskhed og et let saltet udtryk, mens de mineralrige jorder med silex bidrager med krydderi og lokal karakter. Siden 2000 har Fabrizio Moltard haft ansvaret for både kælderarbejdet og vinmarkerne, og hans erfaring fra blandt andre Frescobaldi og Angelo Gaja understøtter husets fokus på præcision og elegance. Montepeloso regnes i dag som en af de markante producenter på den toscanske kyst og er blevet fremhævet af blandt andre Jancis Robinson, Antonio Galloni og Gambero Rosso.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.