2023 Coulée de Serrant, Nicolas Joly, Vignobles de la Coulée de Serrant

De 2023 Coulée de Serrant van Nicolas Joly is een uitzonderlijke, droge Chenin Blanc uit Savennières, afkomstig van een van de meest beroemde wijngaarden van de Loire. De wijn combineert enorme concentratie en steenachtige mineraliteit met rijp fruit, levendige zuren en een bijna eindeloos bewaarpotentieel. Coulée de Serrant beschikt sinds 1952 over een eigen appellation en wordt beschouwd als een van de meest karaktervolle terroirs voor Chenin Blanc ter wereld.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een rijke, goudgele kleur. De geur is complex en gelaagd, met aroma’s van abrikoos, kweepeer, rijpe appel en perzikhuid, aangevuld met citrus, grapefruit en een subtiele honingtoon die aan Sauternes doet denken, zonder dat de wijn zoet is. Op de tong is de Coulée de Serrant krachtig en geconcentreerd, met een uitgesproken minerale spanning en frisse citruszuren die voor balans zorgen. Een lichte invloed van botrytis voegt extra diepte, complexiteit en nuances van rijp fruit en honing toe. Ondanks zijn intensiteit blijft de wijn elegant en verfijnd. De 2023 kan jong worden gedronken met voldoende lucht, maar heeft het potentieel om zich tientallen jaren verder te ontwikkelen. Bijzondere flessen kunnen moeiteloos worden bewaard voor een jubileum over 10, 25 jaar of langer.

Productie
De wijn is afkomstig van circa 7 hectare zuidoostelijk gerichte hellingen met rode leisteen, graniet en zand, bedekt door een zeer dunne bovenlaag van slechts 20 tot 40 centimeter. De stokken zijn gemiddeld 35 tot 40 jaar oud, met exemplaren die teruggaan tot 1920. De druiven worden volledig met de hand geoogst tijdens meerdere passages door de wijngaard, vaak verspreid over enkele weken. De late oogst omvat doorgaans ongeveer 10% botrytisdruiven, die extra concentratie en complexiteit geven. Na een lange, zachte pneumatische persing vergist de most maandenlang op natuurlijke gisten in houten vaten van 500 liter, waarvan maximaal 5% nieuw is. Het rendement ligt met circa 20 tot 25 hectoliter per hectare bewust laag.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Chenin Blanc licht gekoeld, bij voorkeur rond 10 tot 12 °C. Hij past uitstekend bij rijke visgerechten, kreeft, coquilles, gevogelte in romige sauzen en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte, gerijpte kazen en gerechten met een licht zoet of kruidig accent vormen mooie combinaties. In zijn jeugd heeft de wijn veel baat bij decanteren, idealiter enkele uren tot een dag voor het serveren. Een geopende fles kan zich bovendien meerdere dagen blijven ontwikkelen.

Producent
Nicolas Joly behoort tot de internationale pioniers van de biodynamische wijnbouw. Het domein Vignobles de la Coulée de Serrant werkt al sinds 1980 biologisch en biodynamisch en staat wereldwijd bekend om wijnen met diepte, spanning en een sterke uitdrukking van hun terroir. De familie Joly bezit de wijngaard sinds 1961; er zijn aanwijzingen dat de plek al rond 1130 door cisterciënzermonniken werd aangeplant. Alle werkzaamheden gebeuren met de hand en met behulp van paarden, terwijl onder meer eigen koeien, schapen en kippen deel uitmaken van het landbouwsysteem. Sinds 2006 neemt dochter Virginie Joly een steeds grotere rol in de vinificatie op zich, zonder de kenmerkende stijl en het hoge niveau van de wijnen te wijzigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.