2023 Bourgogne Chardonnay, Janots & Bos

Deze Bourgogne Chardonnay 2023 van Janots & Bos onderscheidt zich door zijn royale, bijna Meursault-achtige stijl en opvallende gewichtsgevoel. De druiven zijn afkomstig van percelen in Puligny-Montrachet en Meursault, twee van de meest gerenommeerde dorpen in de Côte de Beaune. Daarmee biedt de wijn een aantrekkelijke kennismaking met de rijkere kant van Bourgondische Chardonnay.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder goudgeel. De geur is rijp en uitnodigend, met tonen van geel fruit, rijpe appel en subtiele vanille, aangevuld door een zachte, licht romige indruk. Op de palate is deze Bourgogne Blanc vol en rond, met rijpe fruittonen en een milde, goed geïntegreerde zuurgraad. De gebruikte eiken vaten geven de wijn extra textuur en een bescheiden vanilletoets, zonder het fruit te overheersen. Dankzij de structuur en de rijpe stijl kan de wijn zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen, al is hij nu al zeer toegankelijk.

Productie
De druiven komen van de percelen ‘Champ Perrier’ in Puligny-Montrachet en ‘Les Pellans’ in Meursault, vlak bij de grens met Puligny-Montrachet en onder de Premier Cru ‘Les Charmes Dessous’. De wat kleiïgere bodem in dit lager gelegen deel draagt bij aan de volle, rijke textuur van de wijn. Na de vinificatie rijpt de Chardonnay 8 tot 9 maanden op gebruikte eiken vaten. Janots & Bos kiest bewust voor licht getoaste vaten en een terughoudend gebruik van nieuw hout, zodat het terroir en de vrucht centraal blijven staan. Over de exacte oogstmethode is geen nadere informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van coquilles, gebakken witvis, kreeft en romige visgerechten. Ook gevogelte in een lichte roomsaus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen sluiten mooi aan bij de volle structuur. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.

Producent
Janots & Bos is een ambitieus partnerschap tussen de Franse wijnmaker Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos. De twee ontmoetten elkaar in 1996 aan het Lycée Viticole in Beaune en richtten in 2005 hun gezamenlijke domaine op in Meursault. Thierry Janots deed ervaring op bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon, terwijl Richard Bos zich richt op administratie en marketing. Hun wijnen staan bekend om een iets vollere stijl, duidelijke terroirexpressie en een zorgvuldige inzet van eikenhout. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2019 met Janots & Bos samen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.