2023 Bourgogne Blanc, Domaine Nicolas-Gauffroy

Deze 2023 Bourgogne Blanc van Nicolas Gauffroy is een toegankelijke en aromatische Chardonnay met de verfijnde frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend zijn voor Bourgogne. De druiven groeien in Meursault op een bodem van kalk en klei en leveren een wijn op die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Nicolas Gauffroy vertegenwoordigt de derde generatie van een familiedomein dat al sinds 1938 in Meursault actief is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en subtiele tonen van vanille. Op het gehemelte is de wijn fris, zacht en mineraal, met een aangename ronde textuur en een evenwichtige, subtiel houtgerijpte afdronk. Dankzij de combinatie van frisheid, zachte rijpheid en structuur is deze Bourgogne Blanc nu al zeer toegankelijk. Hij kan de komende jaren verder aan complexiteit winnen, mits goed bewaard, maar is vooral gemaakt om jong en levendig van te genieten.

Productie
De Chardonnay wordt met de hand geoogst van wijnstokken op circa 200 meter hoogte in Meursault, waar kalk- en kleibodems voor frisheid en mineraliteit zorgen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en als hele trossen geperst. De gisting vindt plaats op eikenhouten vaten, gevolgd door twaalf maanden rijping op hout. Daarna rust de wijn nog twee maanden op roestvrijstalen tanks, waarna hij licht wordt geklaard en gefilterd voor het bottelen. In de kelder werkt Nicolas Gauffroy met natuurlijke gisten en blijft het gebruik van nieuw hout bewust beperkt.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne Blanc licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij frisse salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis en lichte gerechten met kip of ander wit vlees. Decanteren is niet noodzakelijk; eventueel volstaat het om de fles kort voor het serveren te openen, zodat de aroma’s zich kunnen ontvouwen.

Producent
Domaine Gauffroy ligt midden in het dorp Meursault en kent een geschiedenis die teruggaat tot 1938. Nicolas Gauffroy is de derde generatie binnen de familie en werkt naast zijn eigen serie wijnen ook samen met zijn vader op het familiedomein. Na vijf jaar ervaring in andere Franse wijnregio’s keerde hij terug naar Meursault, waar hij klassieke Bourgondische tradities combineert met een moderne, levendige stijl. Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, terwijl de wijnen het karakter van hun lokale terroir centraal stellen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.