2022 Santenay, Clos Des Hâtes, Domaine Quentin Jeannot

Deze 2022 Santenay Clos des Hâtes van Domaine Quentin Jeannot is een karaktervolle Bourgondische Chardonnay met een mooie balans tussen kracht, finesse en frisheid. De wijn combineert rijpe gele en witte fruittonen met florale precisie, levendige zuren en een indrukwekkend lange afdronk. Santenay staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar laat met deze cuvée overtuigend zien dat de appellatie ook verfijnde, minerale witte wijnen voortbrengt.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur is uitnodigend en precies, met florale nuances en aroma’s van geel en wit fruit. Op de tong is hij rijk en kruidig, met een gulle fruitstructuur, aangename frisheid en een subtiele romigheid afkomstig van de rijping op Franse eiken vaten. De afdronk is opvallend lang en wordt gedragen door een fijne mineraliteit en goede spanning. Dankzij de concentratie en zuren kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; drinken vanaf nu tot circa 2028-2030, afhankelijk van de gewenste stijl.

Productie
De druiven zijn afkomstig van circa 20 jaar oude Chardonnaystokken in de wijngaard Clos des Hâtes, net ten noorden van het dorp Santenay. De bodem bestaat uit een combinatie van klei en kalk, kenmerkend voor de Côte de Beaune en bepalend voor de combinatie van structuur en mineraliteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, waarna ze zacht worden geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met uitsluitend natuurlijke gisten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn tien maanden op de fijne lies in Franse eiken vaten. Vervolgens wordt hij overgestoken en licht gefilterd voor het bottelen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gebakken coquilles, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gerechten met kip in een romige saus. Ook zachte kazen, zoals brillat-savarin of jonge comté, passen mooi bij de rijke maar frisse stijl. Serveer de wijn bij voorkeur op 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de florale aroma’s en de kruidige, houtgerijpte nuances extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Quentin Jeannot werd in 1999 opgericht in Meursault door Valérie en Philippe Jeannot. Het familiebedrijf bezit tegenwoordig circa 9 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune, van Maranges en Santenay tot Meursault en Pommard. Sinds Quentin Jeannot in 2014 zijn wijnopleiding afrondde, werkt hij nauw samen met zijn ouders en verschijnen de wijnen onder zijn naam. Het domein staat voor nauwkeurig handwerk, lage rendementen en een perceelgerichte aanpak, waarbij iedere wijngaard afzonderlijk wordt gevinifieerd om het terroir zo helder mogelijk uit te drukken. Er wordt volgens biologische principes gewerkt, hoewel het domein niet gecertificeerd is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.