2022 Monthélie, Les Toissières, Janots & Bos

Deze elegante Monthélie Les Toissières 2022 van Janots & Bos laat zien waarom deze appellatie vaak wordt vergeleken met Volnay. De Pinot Noir combineert donkere fruittonen, florale finesse en een subtiele toets van koffie en mokka met zijdezachte tannines. Een verfijnde Bourgogne met zowel directe charme als een mooi bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een levendige robijnrode kleur. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe donkere bessen, viooltjes en andere florale nuances, aangevuld door een subtiel accent van koffie en mokka. Op het palate is de wijn soepel en elegant, met een fraaie structuur, delicaat fruit en fijne, zijdeachtige tannines. De frisse, lange afdronk zorgt voor spanning en balans. Les Toissières staat bekend om een stijl die doet denken aan Volnay: vrouwelijk, zacht en elegant, zonder aan diepgang in te boeten. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar zal zich de komende jaren verder kunnen ontwikkelen met extra complexiteit en zachtere textuur.

Productie
De wijngaard Les Toissières ligt in het zuidelijke deel van Monthélie, direct aan de grens met Meursault, op ongeveer 280 meter hoogte. De kalkrijke bodem wordt hier aangevuld met variërende hoeveelheden mergel en klei, wat bijdraagt aan de combinatie van finesse, structuur en frisheid. Janots & Bos hecht sterk aan het uitdrukken van terroir en gebruikt voor de rijping doorgaans licht getoaste eiken vaten. Nieuw hout wordt bewust terughoudend ingezet, zodat het de wijn ondersteunt en niet overheerst. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Serveer deze Monthélie licht gekoeld op ongeveer 14-16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas en gerechten met paddenstoelen, zoals een romige risotto of een verfijnde bourguignon. Ook zachte kazen en gerechten met truffel sluiten mooi aan bij de aardse en florale nuances. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en de soepele structuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Janots & Bos is een ambitieus Bourgondisch partnerschap van de Franse wijnmaker Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos. Zij ontmoetten elkaar in 1996 aan de wijnmakersopleiding Lycée Viticole in Beaune en richtten in 2005 hun eigen domein op in Meursault. Janots deed ervaring op bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon, terwijl Bos zich richt op administratie en marketing. Samen streven zij naar wijnen waarin herkomst, terroir en klimaat duidelijk herkenbaar blijven. Hun stijl is doorgaans iets voller, maar behoudt finesse, en de wijnen staan bekend om hun geschiktheid voor flesrijping.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.