2022 La Ferme des Fontaines Rouge, Saint Nicolas de Bourgueil, Amirault, Loire

2022 La Ferme des Fontaines Rouge er en verfijnde, ongecompliceerde natuurwijn uit Saint-Nicolas-de-Bourgueil, gemaakt van 100% Cabernet Franc. De wijn combineert delicaat rood fruit met florale en kruidige nuances en laat de druif in een pure, onopgesmukte stijl spreken. La Ferme des Fontaines is bovendien verbonden met een historische familielocatie die al meer dan 150 jaar wordt doorgegeven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, levendige robijnrode kleur. De neus is fijn en delicaat, met aroma’s van zwarte bes, florale tonen en subtiele nuances van munt en peper. In de mond is hij rond, soepel en aangenaam licht, maar tegelijkertijd voldoende vol. De delicate bessensmaak wordt aangevuld door bloemen en een verfijnde kruidigheid. Dankzij zijn frisse, zachte karakter is dit een wijn om jong te drinken, bij voorkeur binnen twee jaar na de oogst.

Productie
De Cabernet Franc komt van wijnstokken die groeien op een diepe laag grind boven een kleibodem, een terroir dat bijdraagt aan de frisheid en elegante structuur van de wijn. De druiven worden volledig rijp met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder opnieuw zorgvuldig gesorteerd. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, gevolgd door een maceratie van twee weken in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn een jaar in betonnen vaten. Er worden geen sulfieten toegevoegd en de wijn wordt niet gefilterd. La Ferme des Fontaines Rouge is gecertificeerd als Vin Méthode Nature en wordt biologisch en biodynamisch geproduceerd.

Eten & Serveren
Serveer deze soepele rode Loirewijn licht gekoeld op 14-15 °C. Hij past uitstekend bij tapas, charcuterie, terrines en eenvoudige gerechten met gegrilde groenten. Ook bij zachte kazen en gevogelte komt zijn fruitige, kruidige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.

Producent
Domaine Amirault is een familiebedrijf in Saint-Nicolas-de-Bourgueil, in het hart van de Loire, tussen Tours en Angers. De familie bezit Clos des Quarterons al meer dan 180 jaar; vandaag staan Agnès en Xavier Amirault aan het roer. De wijngaard werkt met grote aandacht voor lokale terroirs, biodiversiteit en een natuurlijke balans op het domein. Amirault is gecertificeerd biologisch door Ecocert en biodynamisch door Demeter voor de AOP-wijnen. Met La Ferme des Fontaines werkt het domein bovendien aan het herstel van een historische, 17 hectare grote polykulturele boerderij waar wijnstokken, dieren en uiteenlopende gewassen in harmonie naast elkaar bestaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.