2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Walter Polz Südsteiermark 0,75l

De 2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc van Weingut Walter Polz is een uitgesproken terroirwijn uit een van de meest iconische Sauvignon-locaties van de Südsteiermark. Dankzij de koele mineraliteit, de verfijnde structuur en de elegante diepgang laat deze wijn meteen zien waarom Hochgrassnitzberg al jaren tot de top van de regio wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont deze Sauvignon Blanc een heldere, verfijnde kleur met een levendige glans. De neus is complex en precies, met aroma’s van kweepeer, witte perzik en een subtiele vuursteenachtige mineraliteit die direct voor spanning zorgt. In de mond is de wijn strak en burgundisch elegant, met een koele lijn, een ziltige ondertoon en veel precisie. Ondanks zijn structuur blijft hij rustig, harmonieus en gelaagd, met een lange, mineraal gedreven afdronk. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel, waarin zich met enkele jaren flesrijping nog meer diepte en complexiteit kan ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van Ried Hochgrassnitzberg, een van de meest gerenommeerde Sauvignon Blanc-hellingen van de Südsteiermark, met zuidoostelijke expositie en bodems van schelpkalk en zanderige mergel. De stokken zijn ruim 30 jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerd fruit met een uitgesproken terroirkarakter. Na een zorgvuldige handmatige selectie volgt spontane gisting in een 2000-liter eiken vat zonder koeling, waarna de wijn een jaar ongezwaveld op de gisten rijpt en daarna verder verfijnt in roestvrij staal. Deze werkwijze geeft de wijn zowel diepte als precisie.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc komt prachtig tot zijn recht bij sint-jakobsschelpen, tarbot of gevogelte met truffel, maar past ook uitstekend bij verfijnde Aziatische gerechten en dim sum. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan een korte beluchting de wijn in zijn jeugd nog iets meer openheid geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.