2022 Fanal Sercial, Fajã de Barro, DOP Madeirense, Justino`s

De 2022 Fanal Sercial van Justino’s is een zeldzame, droge witte wijn van Madeira, waarvan slechts ongeveer 1.260 flessen zijn geproduceerd. Gemaakt van 100% Sercial, een van de traditionele druivenrassen van het eiland, laat deze wijn zien dat Madeira naast zijn beroemde versterkte wijnen ook verfijnde en terroirgedreven tafelwijnen voortbrengt. De wijn valt op door zijn precisie, mineraliteit en uitgesproken Atlantische frisheid.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een delicate, lichtgele kleur. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van citrus en grapefruit, aangevuld door subtiele tonen van witte perzik. Op het palet is de wijn strak en gestructureerd, met een middelhoge zuurgraad en een duidelijke minerale toets die het vulkanische karakter van Madeira weerspiegelt. De afdronk is verkwikkend en elegant. Sercial staat bekend om zijn droge stijl, levendige zuren en opmerkelijke frisheid. In zijn jeugd toont deze Fanal vooral citrus en spanning; met enkele jaren flesrijping kunnen de zuren verder integreren en kan de wijn extra complexiteit ontwikkelen. Hoewel hij nu al bijzonder aantrekkelijk is, heeft hij dankzij zijn natuurlijke frisheid een goed bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Fajã de Barro, aan de noordwestzijde van Madeira, waar de wijnstokken op ongeveer 300 meter hoogte groeien in vulkanische bodems. Justino’s werkt hiervoor samen met druiventelers Miguel Freitas en Celina Freitas. Sercial beslaat minder dan twee procent van de druivenproductie op Madeira, waardoor deze wijn een uitgesproken zeldzaam karakter heeft. De druiven worden afzonderlijk geselecteerd en verwerkt tot een droge, niet-versterkte tafelwijn binnen de DOP Madeirense. Specifieke details over oogstmoment en vinificatie zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Deze elegante witte wijn komt uitstekend tot zijn recht bij delicate gerechten uit de zee, zoals gegrilde of gestoomde vis, coquilles, garnalen en andere schaal- en schelpdieren. Ook ceviche, sushi en lichte salades met citrusaccenten sluiten mooi aan bij de frisse zuurgraad. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 9-11 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef hem eventueel enkele minuten in het glas om de citrusachtige en minerale aroma’s volledig vrij te laten komen.

Producent
Justino’s Madeira werd opgericht in 1870 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde wijnproducenten van Madeira. Het huis combineert meer dan 150 jaar ervaring met moderne technologie en werkt nauw samen met lokale druiventelers, aangezien veel wijnbouwers op het eiland zelf geen wijn produceren. In 1993 opende Justino’s een moderne wijnmakerij in Cancela, Santa Cruz, met geavanceerde faciliteiten voor vinificatie, productie en rijping. Naast traditionele Madeira-wijnen maakt het huis ook bijzondere terroirwijnen, waaronder de eerste gecertificeerde biologische Madeira, en blijft het investeren in de herwaardering van lokale druivenrassen zoals Sercial.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.