2022 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

De 2022 Edilia Riesling trocken van Saltaren Wines is een karaktervolle Lagenwein uit de Rheingau, afkomstig van de topwijngaard Mittelheimer St. Nikolaus direct aan de Rijn. Deze Riesling combineert sappige precisie met uitgesproken mineraliteit en een verfijnde, saline structuur. Als persoonlijke hommage aan Edilia, de grootmoeder van Alex Saltaren Castro, weerspiegelt de wijn niet alleen herkomst en terroir, maar ook een natuurlijke en biodiversiteit-gedreven aanpak in de wijngaard.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling zich helder en licht glanzend, met een frisse, uitnodigende uitstraling. Het bouquet opent met gele fruittonen, appel, citroenzeste en een subtiele kruidigheid, waarbij de kalkrijke bodem duidelijk voor spanning en finesse zorgt. In de mond is de wijn strak, levendig en citrusgedreven, met een precieze zuurgraad en een uitgesproken minerale lijn. De afdronk is lang, zilt en licht tanninerijk, wat extra diepte geeft. Dankzij zijn structuur en energie heeft deze Riesling zeker potentieel om zich nog verder te ontwikkelen bij flesrijping.

Productie
De druiven komen uit de Mittelheimer St. Nikolaus, een uitstekende Rheingau-locatie met kalkhoudende löss- en alluviale bodems die de wijn zijn zilt-minerale karakter en strakke structuur geven. De oogst en verwerking gebeuren met veel zorg: een deel van de druiven wordt ontsteeld, gevolgd door een korte inweking en zachte persing in een korfpers. De vergisting verloopt spontaan en zonder temperatuurcontrole, waarna de wijn 12 maanden op de volle lie in een 300-liter houten vat rijpt en uiteindelijk ongefilterd en zonder klaring wordt gebotteld volgens een low-intervention benadering.

Eten & Serveren
Deze Riesling is bijzonder veelzijdig aan tafel en past uitstekend bij sushi en sashimi, gegrilde snoekbaars met citroenboter of gevogelte met verse kruiden. Ook bij geitenkaas of vegetarische gerechten met venkel en citrus komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem idealiter gekoeld, rond 8–10 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan korte beluchting de aromatische precisie nog iets openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.