2021 Zotovich Vineyard Pinot Noir Chanin Santa Barbera 0,75l

De 2021 Zotovich Vineyard Pinot Noir van Chanin Wine Company is een verfijnde terroirwijn uit Sta. Rita Hills, een van de meest gewaardeerde Pinot Noir-regio’s van Californië. Dankzij de koele invloed van de Stille Oceaan, de kalk- en zandrijke bodems en de minimale interventie in de kelder levert deze wijn een stijl op die opvallend precies, elegant en uitgesproken is. Chanin staat bekend om zijn focus op herkomst en zuiverheid, en dat proef je hier in elke slok.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een heldere robijnrode kleur met een elegante, transparante uitstraling. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van rode kersen, frambozen, cranberry en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, zachte kruiden, theebladeren en een vleugje bosgrond en sinaasappelschil. In de mond is de wijn zijdezacht en precies, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een koele, pure fruitexpressie. De afdronk is lang, ziltig en mineraal, met veel diepte en een duidelijke Bourgondische inslag. Dit is een Pinot Noir met uitstekend bewaarpotentieel; de structuur en frisheid geven hem moeiteloos enkele jaren extra ontwikkeling op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Zotovich Vineyard in Sta. Rita Hills, een appellatie met een koel kustklimaat, constante zeewind en een oost-west georiënteerde vallei die zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping. De kalk- en zandrijke bodems dragen bij aan de spanning, finesse en mineraliteit waar deze wijn zo sterk in uitblinkt. De oogst gebeurt volledig met de hand en met strenge selectie, waarna de vergisting plaatsvindt met een groot aandeel inheemse gisten en minimale interventie. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten met een gematigd aandeel nieuw hout, zodat de herkomst en het fruit centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir past prachtig bij eend, kalfsvlees, kwartel en gerechten met paddenstoelen. Ook combinaties met truffel, gegrilde zalm, tonijn of een verfijnde, gerijpte zachte kaas werken bijzonder goed. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 15-16 °C. Jong of net geopend profiteert de wijn van wat lucht; karafferen is aan te raden als je hem op jonge leeftijd schenkt.

Producent
Chanin Wine Company behoort tot de toonaangevende producenten van Sta. Rita Hills en staat bekend om zijn ingetogen, terroirgerichte stijl. Het huis werkt met een Bourgondisch geïnspireerde aanpak waarin puurheid, elegantie en herkomst centraal staan. Dankzij die filosofie heeft Chanin een sterke reputatie opgebouwd als producent van enkele van de meest precieze en karaktervolle Pinot Noirs uit Santa Barbara County.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.