2021 Ritme Rouge, Ritme Celler, Priorat, 1,5 l.

De 2021 Ritme Rouge is een krachtige maar verfijnde Priorat in magnumformaat, gemaakt van 70% Cariñena (Carignan) en 30% Garnacha. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit met frisse zuren en de kenmerkende mineraliteit van de Llicorella-schistbodems. Priorat behoort samen met Rioja tot de Spaanse DOCa/DOQ-gebieden en staat wereldwijd bekend om zijn steile wijngaarden en karaktervolle, langlevende wijnen.

Proefnotities
In het glas is de wijn diep robijnrood tot paars van kleur. De geur opent met rijpe kersen en donker fruit, aangevuld met nuances van bloedsinaasappel, viooltjes, gekonfijte lavendel en subtiele florale tonen. Daaronder ligt een duidelijke mineraliteit die typisch is voor de schistbodems van Priorat. In de mond is de Ritme Rouge intens en sappig, met een mooie balans tussen fruitconcentratie, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines. Cariñena zorgt voor structuur en diepte, terwijl Garnacha de wijn rondheid en levendige fruitigheid geeft. De afdronk is lang, kruidig en mineraal. De wijn ontwikkelt zich nog verder en kan bij goede bewaring meerdere jaren rijpen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van zes percelen in Priorat, gelegen op 300 tot 750 meter hoogte. De oude wijnstokken groeien op de arme, stenige Llicorella-bodem van leisteen en kwarts, die de wijn zijn uitgesproken minerale karakter geeft. Het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en de druiven worden in kleine kisten van 20 kilo geoogst. Na een lange inweking en vergisting, waarbij de schillen regelmatig worden ondergedompeld, stroomt de wijn uitsluitend door zwaartekracht naar Franse eiken vaten. Daar vindt de malolactische gisting plaats, gevolgd door tien maanden rijping op de fijne gistresten. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.

Eten & Serveren
Serveer deze Priorat licht gekoeld op circa 16-18 °C. Hij past uitstekend bij langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, wild, stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen of geroosterde aubergine. Ook bij harde, gerijpte kazen komt de combinatie van fruit, kruidigheid en mineraliteit mooi tot zijn recht. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend; zo krijgen het donkere fruit en de florale aroma’s meer ruimte.

Producent
Ritme Celler is het Priorat-project van Albert Jané, die eerder jarenlang meewerkte op het familiedomein in Penedès en in 2004 voor zichzelf begon. Het wijnhuis in La Vilella Alta ligt op ongeveer 370 meter hoogte, in het hart van Priorat. Jané werkt vanaf het begin volgens biologische principes en legt de nadruk op oude wijnstokken, zorgvuldig gekozen percelen en traditioneel handwerk. Zijn wijnen staan bekend om de combinatie van intense fruitconcentratie, frisse zuren en uitgesproken mineraliteit, zonder log of zwaar te worden. Ook de naam Ritme verwijst naar muziek die natuurlijk en akoestisch klinkt: puur, precies en zonder kunstmatige versterking.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.