2021 Pommard Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot

2021 Pommard Vieilles Vignes van Domaine Quentin Jeannot is een krachtige en karaktervolle Bourgogne van Pinot Noir, afkomstig van uitzonderlijk oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar. De wijn combineert rijp rood fruit met concentratie, structuur en voelbare tannines, en heeft dankzij zijn stevige stijl een uitstekend bewaarpotentieel. Pommard staat bekend om zijn diepe, strakke wijnen die met flesrijping steeds meer complexiteit ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rode bessen en ander rood fruit, aangevuld met subtiele kruidige indrukken. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met een mooie intensiteit, stevige structuur en duidelijk aanwezige, maar veelbelovende tannines. De afdronk is lang en karaktervol. Deze Pommard is nu al indrukwekkend, maar zal zich de komende jaren verder verfijnen. Met flesrijping kunnen naast het fruit ook tonen van leer, chocolade en peper naar voren komen. Geef de wijn bij voorkeur enkele jaren rust in de kelder voor een zachtere textuur en meer aromatische diepgang.

Productie
De druiven zijn afkomstig van oude stokken in Pommard, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems bijdragen aan de spanning en structuur van de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarna de druiven zorgvuldig worden gesorteerd en volledig ontsteeld. Na een koude maceratie vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen tanks, met uitsluitend natuurlijke gisten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden in eikenhouten vaten. Voor het bottelen wordt hij overgestoken en licht geklaard en gefilterd.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals boeuf bourguignon, geroosterd rundvlees, kalfsvlees en wildgevogelte. Ook paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige ontwikkeling van de wijn. Serveer op ongeveer 16-18 °C. Jong kan de wijn baat hebben bij 1 à 2 uur karafferen; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Domaine Quentin Jeannot werd in 1999 opgericht in Meursault door Valérie en Philippe Jeannot. Vandaag bezit de familie ongeveer 9 hectare wijngaarden verspreid over de Côte de Beaune, van Maranges en Santenay tot Meursault en Pommard. Zoon Quentin werkt sinds zijn wijnopleiding in 2014 samen met zijn ouders en brengt de wijnen inmiddels onder zijn eigen naam op de markt. Het domein werkt met lage opbrengsten, volledig handmatig wijngaardwerk en afzonderlijke vinificatie per perceel om het karakter van elk terroir zo nauwkeurig mogelijk uit te drukken. De werkwijze volgt biologische principes, hoewel het domein niet gecertificeerd is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.