2021 Pinot Noir "Mindego Ridge" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

2021 Pinot Noir "Mindego Ridge" van Sandar & Hem is een terroirgedreven single-vineyard Pinot Noir uit de Santa Cruz Mountains, op slechts zo’n 13 kilometer van de Stille Oceaan. De combinatie van koel maritiem klimaat, steile zuidhellingen en verweerde Purisima-schalie geeft de wijn opvallende precisie, frisheid en een duidelijk mineraal karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een verfijnde, heldere kleur met een transparante uitstraling die past bij de elegante stijl van de wijn. De neus opent met rode kers, blauwe bes en florale accenten, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte aardse diepte. In de mond is de wijn middelvol, complex en bijzonder evenwichtig, met fijne tannines en levendige zuren die voor spanning en lengte zorgen. Het geheel eindigt zijdezacht en aanhoudend, met genoeg structuur om zich nog verder te ontwikkelen; deze wijn heeft zeker bewaarpotentieel.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Mindego Ridge Vineyard in de Santa Cruz Mountains, een koele en sterk maritiem beïnvloede locatie die bekendstaat om zijn exacte, expressieve wijnen. De stokken groeien op steile, zuidgerichte hellingen in Purisima-schalie, wat zorgt voor een arme bodem, goede drainage en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurde handmatig en selectief, waarna een deel van de druiven als hele trossen werd vergist om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De vinificatie is bewust terughoudend gehouden, met focus op terroirexpressie, frisheid en transparantie, gevolgd door rijping met een bescheiden hoeveelheid nieuw eikenhout.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir is een uitstekende partner voor eend, kalf en gevogelte, maar doet het ook prachtig bij gerechten met paddenstoelen of gerijpte harde kaas. Serveer bij voorkeur tussen 15 en 17 °C; decanteren is meestal niet nodig, al kan korte beluchting de wijn in zijn jeugd net wat meer open laten komen.

Producent
null

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.