2021 Gabbro, Montepeloso, IGT Costa Toscana

2021 Gabbro is de prestigieuze 100% Cabernet Sauvignon van Montepeloso: een ambitieuze Toscaanse interpretatie die zich moeiteloos kan meten met de grote internationale wijnen. De wijn combineert geconcentreerd fruit en mediterrane kruidigheid met verfijning, balans en opvallende elegantie. Als moderne ‘Supertoscaner’ past hij in de traditie van Toscaanse producenten die vanaf de jaren 1970 internationale druivenrassen gebruikten om uitzonderlijke kwaliteitswijnen te maken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van donkere bessen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld door mediterrane kruiden, specerijen en subtiele houttonen. De invloed van de kust komt tot uiting in een verfijnde, bijna ziltige frisheid. In de mond is Gabbro krachtig maar nooit zwaar. Rijp donker fruit wordt gedragen door stevige, goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad, terwijl tonen van kruiden, specerijen en elegant eiken voor extra diepte zorgen. De afdronk is lang, harmonieus en indrukwekkend complex. Dankzij de structuur, concentratie en zorgvuldige houtrijping heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen met 38 tot 51 jaar oude Cabernet Sauvignon-stokken, aangeplant op fossielrijke kleigrond rond 80 meter hoogte. De percelen worden afzonderlijk benaderd, waarbij de inweking van de schillen 20 tot 30 dagen duurt, afhankelijk van hun karakter en rijpheid. De malolactische gisting vindt plaats op grote Franse houten vaten, waarna de wijn verder rijpt in een combinatie van grote fusten en kleinere vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw eiken. In totaal krijgt de wijn circa 18 maanden houtrijping, gevolgd door nog ongeveer 12 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Een wijn met deze concentratie vraagt om gerechten met diepgang. Schenk hem bij hert, wildzwijn, geroosterde lamsbout, entrecote of andere hoogwaardige bereidingen van rood vlees. Ook rijke stoofgerechten en gerechten met mediterrane kruiden sluiten mooi aan. Serveer op 16-18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende één tot twee uur de voorkeur; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Montepeloso ligt bij Suvereto in de Maremma, aan de Toscaanse kust, net ten zuiden van Bolgheri. Fabio Chiarelotto nam het domein in 1999 over en bouwde het uit tot een van de opvallende namen binnen de Toscaanse kwaliteitswijnbouw. Sinds 2007 is ook Silvio Denz bij het domein betrokken, terwijl wijnmaker Fabrizio Moltard – met eerdere ervaring bij onder meer Frescobaldi en Angelo Gaja – sinds 2000 verantwoordelijk is voor de wijnproductie en het werk in de wijngaarden. Op circa 30 hectare, verdeeld over terrassen en glooiende hellingen, maakt Montepeloso karaktervolle Supertoscans waarin mediterrane warmte, zeebries, mineraliteit en finesse samenkomen. De reputatie van het huis wordt onderstreept door lovende beoordelingen van internationale wijncritici, waaronder Antonio Galloni, Gambero Rosso en Jancis Robinson.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.