2021 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

De 2021 Edilia Riesling trocken van Saltaren Wines is een verfijnde Rheingau Riesling met opvallende spanning, precisie en een uitgesproken mineraal karakter. Afkomstig uit de topwijngaard Mittelheimer St. Nikolaus, laat deze wijn prachtig zien hoe kalkrijke bodems en een natuurlijke werkwijze samen zorgen voor diepgang, frisheid en puur terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en strak, met een koel, ingetogen aromaprofiel. Je proeft tonen van gele appel, citroenzeste, appelmost en fijne kruiden, gedragen door een elegante, bijna zilte mineraliteit. Aan de smaak is hij precies en gefocust, met levendige zuren, een strakke structuur en een lange, ziltige afdronk. De wijn heeft nu al veel charme, maar kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen uit de Spitzenlage Mittelheimer St. Nikolaus, direct aan de Rijn, waar kalkhoudende löss- en alluviale bodems zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt met veel aandacht voor kwaliteit; een deel van de druiven wordt ontsteeld en krijgt een korte inweking op de schil, waarna zacht wordt geperst in een korfpers. De vergisting verloopt spontaan zonder temperatuurcontrole, gevolgd door 12 maanden rijping op de volledige lie in een houten vat van 300 liter. De wijn wordt ongefilterd en zonder klaring gebotteld, geheel in low-intervention stijl.

Eten & Serveren
Deze Riesling is een uitstekende begeleider van sushi, sashimi, gegrilde snoekbaars met citroenboter en gevogelte met kruiden. Ook bij geitenkaas of vegetarische gerechten met venkel en citrus komt zijn frisse, minerale karakter mooi tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur rond 8-10 °C; decanteren is niet noodzakelijk, al kan een korte beluchting helpen wanneer de wijn jong en nog wat gesloten is.

Producent
null

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.