2021 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

De 2021 Edilia Riesling trocken van Saltaren Wines is een karaktervolle Lagenwein uit de topwijngaard Mittelheimer St. Nikolaus, waar kalkrijke löss- en afzettingsbodems zorgen voor een uitgesproken minerale signatuur. De wijn is een eerbetoon aan Edilia, de grootmoeder van wijnmaker Alex Saltaren Castro, en combineert Rheingau-precisie met een natuurlijke, ingetogen stijl.

Proefnotities
De neus is koel en subtiel, met gele fruittonen, appelmost, citroenzeste en kruiden. In de mond is de Riesling strak en precies, met helder citrusfruit, levendige zuren en een kenmerkende minerale grip. De lange, ziltige afdronk houdt de wijn spannend en gefocust. De koele jaargang 2021 bracht wijnen voort met straffe zuren en veel precisie. Deze Riesling heeft volgens de producent een groot rijpingspotentieel; met flesrijping kan zijn karakter zich verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Mittelheimer St. Nikolaus, direct aan de Rijn. De kalkrijke löss- en afzettingsbodems dragen bij aan de ziltige mineraliteit en heldere structuur van de wijn. Een deel van de druiven wordt ontsteeld en krijgt een korte schilweking; daarna worden ze zacht geperst in een korfpers. De spontane vergisting verloopt zonder temperatuursturing, gevolgd door twaalf maanden rijping op de volle lie in een houten vat van 300 liter. De wijn wordt ongefilterd en zonder klaring gebotteld.

Eten & Serveren
Schenk deze Riesling bij sushi en sashimi, gegrilde snoekbaars met citroenboter of gevogelte met kruiden. Ook geitenkaas en vegetarische gerechten met venkel en citrus passen goed bij zijn frisse zuren en ziltige mineraliteit. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s wat meer ruimte geven; decanteren is niet noodzakelijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.