2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet & Alice Chidaine

2021 Clos de la Frelonnerie is een uitzonderlijke Chenin Blanc uit Montlouis-sur-Loire, afkomstig van een monopole die qua kwaliteit aan een Grand Cru doet denken. De wijn combineert grote precisie en mineraliteit met verfijnde fruitaroma’s, subtiel eikenhout en een indrukwekkend lange afdronk. Hij is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen Stéphane Bodet, Jean-Baptiste Bonnigal en Alice Chidaine.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, verfijnde kleur. De neus is zuiver en expressief, met aroma’s van wit fruit, aangevuld door subtiele aardse tonen, een vleugje muld en een fraaie mineraliteit. Op het palet is de wijn stijlvol en energiek, met verfijnde fruittonen, frisse zuren en een krachtige, maar perfect in balans zijnde structuur. Het hout is mooi geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder de expressie van de Chenin Blanc te overheersen. De afdronk is bijzonder lang en aanhoudend, met een levendige frisheid en minerale spanning. Dankzij de concentratie, structuur en rijpingspotentie kan deze Montlouis-sur-Loire zich nog zeker tien jaar verder ontwikkelen, waarbij extra complexiteit en zachtere, meer ontwikkelde aroma’s zullen ontstaan.

Productie
De druiven komen van Clos de la Frelonnerie, een homogeen perceel met een uniek microklimaat en een zuidelijke expositie op de hellingen richting de Cher, een zijrivier van de Loire. De 30 tot 120 jaar oude stokken groeien in kleihoudend zand boven de lokale tuffeau-kalksteen. De wijngaard wordt volgens ecologische en biodynamische principes bewerkt en de druiven worden met de hand geoogst en in de kelder gesorteerd. De alcoholische gisting vindt plaats met uitsluitend natuurlijke gisten in demi-muids van 620 liter. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op de fijne lie, zonder overpompen of oversteken, wat bijdraagt aan zijn textuur, diepgang en aromatische finesse.

Eten & Serveren
Deze gastronomische Chenin Blanc komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, zoals tarbot met beurre blanc, maar ook bij gravad laks. Daarnaast past de wijn goed bij schaal- en schelpdieren, gevogelte in een romige saus en gerechten waarin frisse zuren en een rijke textuur samenkomen. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 10 tot 12 °C. Door de lange rijping en de krachtige structuur kan decanteren nuttig zijn, vooral in zijn jeugd; geef de wijn daarbij ongeveer 30 tot 60 minuten lucht.

Producent
Bonnigal-Bodet is een kleinschalig, familiedomein in Limeray, aan de noordzijde van de Loire bij Amboise. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot 1927 en wordt vandaag geleid door Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet, die elkaar tijdens hun wijnopleiding ontmoetten en in 2013 het familiedomein samen overnamen. Voor Clos de la Frelonnerie werken zij samen met hun vriendin en wijnmaakster Alice Chidaine. Hun gedeelde filosofie draait om respect voor bodem, druiven en natuurlijke wijnontwikkeling: in de kelder grijpen zij zo weinig mogelijk in, zodat het terroir centraal blijft staan. Het domein focust voornamelijk op Chenin Blanc en staat bekend om afzonderlijke vinificatie van de verschillende percelen en om wijnen met een uitgesproken regionale persoonlijkheid. Vanaf de jaargang 2022 is Bonnigal-Bodet biologisch gecertificeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.