2021 Chassagne Montrachet 1. cru, Abbaye de Morgeot. Pierrick Bouley

Deze 2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot van Pierrick Bouley is een indrukwekkend voorbeeld van Bourgondische Chardonnay. De wijn combineert royale, romige rijkdom met verfijnde mineraliteit en een kenmerkende zilte spanning in de lange afdronk. Abbaye de Morgeot behoort tot de gerenommeerde Premier Cru-climats van Chassagne-Montrachet, een appellatie die wereldwijd wordt gewaardeerd om haar elegante en gastronomische witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijp geel fruit, subtiele houttonen en verfijnde minerale nuances. Op het palate is hij vol en romig, met een mooie concentratie en een uitstekende balans tussen fruitige rondheid en frisse spanning. Naar de finale toe komen duidelijke ziltige en stenige tonen naar voren, die de wijn lengte en karakter geven. Dankzij de structuur, de concentratie en de zorgvuldig geïntegreerde houtrijping kan deze wijn zich de komende jaren prachtig verder ontwikkelen. Hij is nu al zeer aantrekkelijk, maar zal met enkele jaren flesrijping extra complexiteit en harmonie winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Premier Cru-wijngaard Abbaye de Morgeot in Chassagne-Montrachet, binnen de mozaïek van kalkrijke en mineraalrijke terroirs die de Côte de Beaune zo bijzonder maken. De druiven worden volledig met de hand geoogst en in de kelder zorgvuldig gesorteerd. De alcoholische gisting begint in tanks en wordt halverwege overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens ongeveer twaalf maanden rijpt. Pierrick Bouley werkt met natuurlijke gisten en een terughoudend gebruik van zwavel, binnen een duurzame aanpak die sinds 2009 wordt gevolgd.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij luxe gerechten uit zee, zoals gegrilde of gebakken kreeft, garnalen en coquilles. Ook romige bereidingen met gevogelte of kalfsvlees vormen een prachtige combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 11–13 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s en romige textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Pierrick Bouley vertegenwoordigt de vijfde generatie van een wijnfamilie met diepe wortels in Volnay, in het hart van de Côte d’Or. Het domein bezit wijngaarden van Beaune en Pommard tot Volnay, Monthélie en Saint-Romain, en staat bekend om een persoonlijke interpretatie van de verschillende Bourgondische climats. Sinds de oogst van 2018 draagt Pierrick de hoofdverantwoordelijkheid voor de vinificatie. Na zijn wijnopleiding in Beaune en Dijon deed hij ervaring op bij het gerenommeerde Felton Road in Central Otago. In 2018 werd hij uitgeroepen tot ‘Meilleur Jeune Vigneron’, een erkenning voor zijn vakmanschap en veelbelovende ontwikkeling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.