
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€18,00/stuk
€20,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
De 2021 Buchertberg Weiss Gemischter Satz trocken van Herrenhof Lamprecht is een karaktervolle witte wijn uit de Steiermark met een uitgesproken gevoel voor plaats. Deze wijn komt van een historische monopollage in Markt Hartmannsdorf, waar oude en zeldzame druivenrassen samen groeien en zorgen voor een authentieke, gelaagde stijl. Het is een prachtige vertaling van Steierse wijntraditie: puur, eigenzinnig en terroirgedreven.
Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich helder en verfijnd, met een frisse, koel ogende uitstraling. De neus opent steenachtig en mineraal, met tonen van citrus, witte bloemen en een subtiele kruidigheid.
In de mond is hij levendig, precies en veelzijdig, met sappige gele fruittonen, een fijne ziltigheid en een elegante kruidenstructuur. De afdronk is strak, koel en lang, waardoor de wijn mooi in balans blijft en zich met extra flesrijping nog verder kan ontwikkelen.
Productie
De druiven komen van de Buchertberg, een historische monopellage met bodems van zandsteen, opok en grind, die samen zorgen voor spanning, mineraliteit en diepte in de wijn. Het domein wordt biologisch beheerd en de oogst gebeurt zorgvuldig om de frisheid en het natuurlijke karakter van de druiven te bewaren. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten uit de wijngaard, waarna de wijn rijpt in houten vaten van eigen eikenhout, zonder klaring of filtratie en met slechts minimale toevoeging van sulfiet.
Eten & Serveren
Deze Gemischter Satz is een uitstekende begeleider van groentegerechten, vis, gerechten met verse kruiden en geitenkaas. Ook solo komt hij mooi tot zijn recht, zeker wanneer je houdt van een wijn met spanning en finesse. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een gesloten fles kort helpen om de aroma’s te openen.
Producent
Herrenhof Lamprecht is een toonaangevend domein in de Steiermark en staat bekend om zijn nauwgezette, terroirgerichte aanpak. Onder leiding van Gottfried Lamprecht heeft het wijnhuis zich geprofileerd als een producent van wijnen met veel authenticiteit, die de tradities van de regio op een eigentijdse manier interpreteren. Vooral met zijn wijngaardspecifieke wijnen en biodynamisch geïnspireerde werkwijze heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd binnen Oostenrijk.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Herrenhof-Lamprecht |
| Jaargang | 2021 |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Stiermarken |
| District | Markt Hartmannsdorf |
| Druivensoort | Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Furmint, Chasselas, Rotgipfler, Zierfandler |
| Alcoholpercentage | 12,5 % |
| Inhoud | 750 ml |
| Grondsoort | Zandsteen, opok, grind |
| Rijping | Gerijpt in eikenhouten vaten van eigen eikenbomen, zonder klaring of filtratie, minimaal gezwaveld; spontane gisting met inheemse gisten |
| Restsuiker | droog |
| Smaaknoten | Citroen, Witte peper, Perzik, Gras, Vulkanisch gesteente |
| Proefnotities | Bleek strogeel van kleur. De neus is stenig en mineraal met citrus, witte bloesem en verse kruiden. In de mond is de wijn helder, levendig en gelaagd, met geel fruit, kruidige kruiden en een fijne zilte toets. De afdronk is koel, precies en lang aanhoudend. |
| Past bij | groenten, vis, geitenkaas, salade, aperitief |
| Drinkperiode | 2024-2030 |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen