2021 Barolo "Gallinotto" Mauro Molino Piemont 0,75l

De 2021 Barolo “Gallinotto” van Mauro Molino is een elegante single-vineyard Barolo uit La Morra, een van de meest verfijnde terroirs van Piemonte. Deze wijn laat prachtig zien hoe Nebbiolo kan combineren: geurigheid, spanning en zijdeachtige tannines, met de klassieke diepgang die Barolo zo geliefd maakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo zich helder robijnrood met lichte granaattinten, typerend voor Nebbiolo. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rode kers, roos en viooltjes, aangevuld met hints van specerijen, drop en subtiele roostertonen. In de mond is de wijn elegant en gelaagd, met levendige zuren, fijne structuur en fluweelzachte, maar aanwezige tannines. De afdronk is lang, kruidig en licht mineraal. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder verdiepen.

Productie
De Gallinotto komt uit een afzonderlijke wijngaard in La Morra, waar kalkrijke mergel zorgt voor finesse, aromatische precisie en verfijnde tannines. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens temperatuurgecontroleerd vergist om de frisse fruitexpressie en aromatische elegantie optimaal te bewaren. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in grote houten vaten, deels aangevuld met barriques, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en een subtiele houttoets zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende begeleider van rundvlees, wild en rijke stoofgerechten, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij truffelgerechten of gerijpte kazen. Serveer hem idealiter op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur ruim van tevoren, zodat hij zich volledig kan openen en zijn aromatische finesse kan tonen.

Producent
Mauro Molino is een gerespecteerde producent uit Piemonte die bekendstaat om zijn precieze en moderne interpretatie van klassieke Barolo. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd in La Morra, een gebied dat wordt gewaardeerd om zijn elegante, geurige stijl van Nebbiolo. Met wijnen die terroir, verfijning en drinkplezier mooi combineren, behoort Mauro Molino tot de namen die in de regio breed worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.