2021 Barbaresco Serraboella, DOCG, Cigliuti, Piemonte

Barbaresco Serraboella 2021 fra Cigliuti er en intens og præcist struktureret Nebbiolo fra en af Piemontes mest respekterede, men stadig relativt uopdagede familieejendomme. Vinen kombinerer dyb, moden frugt med mineralitet, krydderi og markante, men velintegrerede tanniner. Cigliuti var blandt de første producenter til igen at fremhæve det historiske Serraboella-navn på etiketten i 1970’erne.

Proefnotities
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke kirsebær, solbær og et strejf af jord, understøttet af mineralitet, tobaksblade og tørrede krydderurter. På ganen er den tæt bygget og præcis med moden, mørk frugt, frisk syre og et fast tanninpræg, som giver vinen struktur og længde. Smagen er lang og insisterende med mineralske og krydrede undertoner. 2021-årgangen har både kraft og balance og vil udvikle større kompleksitet over de næste par årtier. Den kan dog nydes ung, hvis den får god tid i en karaffel.

Productie
Druerne kommer fra den sydvestvendte Serraboella-skråning i Neive, hvor kalkdominerede jorder, en højde på omkring 350 meter og 25-55 år gamle vinstokke danner grundlaget for vinens koncentration og mineralitet. Vinstokkene er Guyot-opbundne, hvilket bidrager til passende soleksponering, lavere udbytte og beskyttelse mod forårsfrost. Druerne håndhøstes i mindre plastkasser og gæres med naturgær i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter modnes vinen i 20 måneder på en kombination af halvstore slavonske og franske egetræsfade. Arbejdet i både mark og kælder er præget af minimumsintervention; metoderne er i praksis økologiske, dog uden certificering.

Eten & Serveren
Servér vinen ved cirka 18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter eller pasta med trøfler og kraftig ragù. Den passer også glimrende til lagrede oste. Ved servering ung anbefales det at dekantere vinen i to timer, så tanninerne afrundes, og de mørke frugt- og kryddernoter får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Cigliuti er en mindre familieejendom i Neive nordøst for Alba med udsigt mod Barbarescos bytårn. Renato Cigliuti driver domænet sammen med sin hustru og sine to døtre, som især deltager i arbejdet i vinmarkerne. Ejendommen råder over seks hektar og har gennem Renatos kompromisløse markarbejde opnået et stærkt fokus på terroir, lave udbytter og druernes kvalitet. Familien har rødder i den lokale vinhandelstradition, og navnet Fratelli henviser til Renatos far og onkel, som i 1960’erne solgte druer og vin fra markedspladsen. Cigliuti har blandt andet fået ros af Bruce Sanderson fra Wine Spectator og Antonio Galloni fra Vinous, der har kaldt domænet en af Piemontes virkelige oversete producenter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.