2020 Manzoni Bianco Fontanasanta Foradori Trentino 0,75l

Manzoni Bianco Fontanasanta 2020 van Foradori is een karaktervolle witte markwijn uit Trentino, afkomstig van de historische wijngaarden rond Fontanasanta. De wijn combineert alpine frisheid en uitgesproken mineraliteit met een rijke, gelaagde textuur. Daarmee laat hij zowel het unieke terroir van Trentino als Foradori’s compromisloze, biodynamische visie overtuigend zien.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van gele appel, peer, kweepeer en rijp steenfruit, aangevuld met kamille, alpine kruiden, honing en een subtiele toets van vuursteen. Met wat lucht komen tonen van bijenwas, amandel en zilte mineralen naar voren. Op de tong is de Manzoni Bianco krachtig en precies, met een levendige zuurgraad, romige textuur en duidelijke minerale spanning. De lange, elegante afdronk heeft een opvallend zilt karakter. Dankzij de balans tussen frisheid, structuur en aromatische diepte kan de wijn nog meerdere jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven groeien rond Fontanasanta op kalk- en dolomietrijke bodems, onder invloed van warme dagen en koele, alpiene nachten. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en streng geselecteerd. De spontane vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, waarna de wijn op de fijne lie rijpt in traditionele acaciahouten vaten. Deze zorgvuldige vinificatie geeft extra diepte en textuur, zonder het frisse en minerale karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met vis en schaal- en schelpdieren, zoals kreeft en tarbot. Ook heerlijk bij kalfsvlees, gevogelte, paddenstoelen, vegetarische gerechten met aardse smaken en gerijpte kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C. Jong kan hij direct worden geschonken, maar een korte beluchting in een karaf van ongeveer 30 minuten helpt de complexe aroma’s volledig tot uitdrukking te komen.

Producent
Foradori behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van Trentino en geniet internationaal bekendheid vanwege zijn sterke focus op terroir, biodiversiteit en biodynamische wijnbouw. Het domein werd vooral bekend door zijn toewijding aan authentieke, karaktervolle wijnen uit de regio, met de inheemse druif Teroldego als belangrijk uithangbord. De Fontanasanta-wijnen tonen daarnaast hoe Foradori ook witte druivenrassen als Manzoni Bianco een uitgesproken en eigenzinnig regionaal karakter kan meegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.