2019 Steinberger "Wild Ferment" Riesling trocken Kloster Eberbach Rheingau 1,5l

De 2019 Steinberger „Wild Ferment“ Riesling trocken van Kloster Eberbach is een uitgesproken en zeldzame interpretatie van een van Duitslands meest legendarische wijngaarden. Deze magnum combineert historische grandeur met een radicale natuurwijnbenadering, waarbij oude stokken, spontane vergisting en een precieze, droge stijl samen zorgen voor uitzonderlijke diepte, spanning en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling zich helder en verfijnd, met een expressieve maar gecontroleerde stijl. De neus opent met citrus, steenfruit, kruidige accenten en een subtiele, wilde gisttoon die het geheel extra gelaagd maakt. In de mond is de wijn strak, precies en geconcentreerd, met een duidelijke ruggengraat van frisse zuren, mineraal gewicht en een ziltige ondertoon. De 2019-jaargang voelt kühler en meer gefocust aan dan 2018, met een lange, elegante finale en volop potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Productie
De Steinberg is een van de meest befaamde Duitse wijnpercelen: een historisch clos, omringd door een stenen muur en sinds de 12e eeuw bewerkt door de cisterciënzer monniken van Kloster Eberbach. De zuidwestelijke ligging, samen met bodems van zand, grind, leem en leisteen, geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en diepte. Voor deze cuvée worden alleen de oudste stokken geselecteerd. De „Wild Ferment“ wordt volledig spontaan vergist met de natuurlijke gisten van de Steinberg. Een deel van de vergisting start al in de wijngaard in glazen ballons, terwijl parallel schilcontact en rijping op barrique plaatsvinden. Daarna worden de vergistingen samengebracht en rijpt de wijn verder op de fijne lies, waarna hij uitsluitend in magnums wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Perfect bij sint-jakobsschelpen, verfijnde visgerechten of gevogelte met een romige saus. Ook heerlijk bij Aziatische gerechten met subtiele kruiding. Serveer deze Riesling idealiter rond 10-12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een jonge fles of bij het openen van een magnum wel extra lucht en expressie geven.

Producent
Kloster Eberbach is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Duitsland en heeft een diepe historische band met de Rheingau. De abdij speelde eeuwenlang een belangrijke rol in de ontwikkeling van Riesling in de regio en staat vandaag bekend om haar combinatie van traditioneel vakmanschap, iconische wijngaarden en hoogwaardige terroirwijnen. De Steinberg behoort tot haar absolute topdomeinen en staat symbool voor kwaliteit, historie en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.