2019 Pinot Boir, Pinot Noir, Domaine Marc Kreydenweiss, uden sulfitter

De 2019 Pinot Boir is de enige Pinot Noir van Domaine Marc Kreydenweiss: een zuivere, fruitgedreven natuurwijn uit de Elzas met een opvallend levendig karakter. De naam verwijst naar *boire*, Frans voor drinken, en vat precies samen wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt: soepel, sappig en direct toegankelijk, zonder aan structuur in te boeten. De wijn is ongefilterd en bevat in deze jaargang slechts een minimale hoeveelheid zwavel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is expressief en puur, met volop rood fruit zoals kers, framboos en rode bes, aangevuld door subtiele aardse en minerale tonen. In de mond is de Pinot Boir droog, soepel en bijzonder sappig. De fruitigheid staat voorop, terwijl een stevige structuur en frisse spanning voor balans zorgen. De afdronk is energiek en geconcentreerd, met een aantrekkelijke mineraliteit. Dit is een charmante Pinot Noir die nu al uitstekend drinkt; dankzij zijn structuur kan hij zich de komende jaren nog mooi verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van slechts 1,2 hectare wijngaard met bodems die rijk zijn aan kwarts en kalk, een combinatie die de wijn een uitgesproken mineraal karakter geeft. Domaine Kreydenweiss werkt biodynamisch, met lage rendementen en een sterke focus op de expressie van bodem en microklimaat. De druiven vergisten spontaan met natuurlijke gisten en in hele trossen. Na een lange inweking met de vaste bestanddelen van de gisting rijpt de wijn doorgaans rechtstreeks op vat. Hij wordt ongefilterd gebotteld en in 2019 met slechts een zeer geringe toevoeging van zwavel.

Eten & Serveren
Serveer deze lichte maar gestructureerde rode wijn bij 14-16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelen en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij een eenvoudige coq au vin of een vegetarische linzenstoof komt zijn sappige fruit goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een halfuur in een karaf kan de aroma’s extra openen. Schenk de wijn eventueel iets koeler voor een extra fris en levendig karakter.

Producent
Domaine Kreydenweiss behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk: Marc Kreydenweiss zette deze werkwijze al in 1989 in. Sinds 2007 wordt het domein in Andlau geleid door zijn zoon Antoine, samen met zijn vrouw en hun drie dochters. De familie beheert circa 13,5 hectare, grotendeels binnen een straal van 10 kilometer rond de kelder, en bezit wijngaarden in onder meer de Grand Crus Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg en Kirchberg. De wijnen staan bekend om hun grote zuiverheid, uitgesproken mineraliteit en minimale interventie, waarbij de verschillende bodems van de Elzas duidelijk tot uitdrukking komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.