2018 Pinot Grigio, Miklus Wine, Friuli

Deze 2018 Pinot Grigio van Miklus Wine is allesbehalve een conventionele witte wijn. Door de langdurige schilweking heeft hij een diep amberkleurige, bijna rode tint en behoort hij tot de uitgesproken stijl van natuur- en orange wijnen. Een intense, gastronomische wijn uit Friuli voor de geoefende wijnliefhebber, met een indrukwekkende complexiteit en een bewaarpotentieel tot wel 30 jaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een opvallend diepe amberkleur, bijna rood, die direct verraadt dat de Pinot Grigio op traditionele wijze met schilcontact is gemaakt. De geur ontvouwt zich geleidelijk en blijft zich ontwikkelen: complexe tonen van rijp fruit, gedroogde bloemen, kruiden, mineralen en subtiele aardse nuances komen naast elkaar naar voren. In de mond is de wijn intens, droog en zeer vol, met een stevige structuur en een uitgesproken, licht tanninerijke grip die kenmerkend is voor orange wine. De aanhoudende mineraliteit en kruidigheid worden gedragen door een complexe fruitsmaak en een florale frisheid. Dit is een wijn die tijd in het glas beloont en zich de komende jaren verder kan ontwikkelen; onder goede omstandigheden heeft hij een bewaarpotentieel tot circa 30 jaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de beste gebieden van Collio, waar de karakteristieke ponka-bodem bestaat uit lagen van Eoceens klei en zand, rijk aan micro-elementen. De wijngaarden worden volgens een ecologische filosofie bewerkt, met gras tussen de rijen en zonder pesticiden. De druiven worden eind september met de hand geoogst, ontsteeld en vervolgens 14 dagen met de schillen vergist. Tijdens deze maceratie wordt de most driemaal per dag met de hand over de schillen heen bewogen. De spontane alcoholische gisting verloopt met wilde gisten, zonder temperatuurcontrole, klaring of filtratie. Na een zachte persing rijpt de wijn twee jaar op grote Franse eikenhouten vaten, steeds op de fijne gist en zonder temperatuurcontrole.

Eten & Serveren
Dankzij zijn structuur, kruidigheid en intensiteit is deze Pinot Grigio bijzonder geschikt aan tafel. Schenk hem bij gerookte ham, gerookt vlees, gegrild wit- of roodvlees en gerijpte, karaktervolle kazen. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld rond 12-14 °C. Decanteren is aan te raden, zeker bij een jonge fles: zo krijgt de wijn de ruimte om zijn complexe aroma’s en gelaagdheid volledig te ontvouwen.

Producent
Achter Miklus Wine en Draga staat de familie Miklus, die al generaties lang met grote toewijding wijn maakt in Friuli. De familiegeschiedenis begon aan het begin van de twintigste eeuw, toen Ivan Miklus land aankocht voor de wijnbouw. Vanaf de jaren 1950 groeide de productie vanuit een kleine garage uit van bulkwijn naar wijnen op eigen fles. In de jaren 1990 werd de eerste volwaardige wijnkelder gebouwd en werden wijngaarden in Draga aangekocht; sindsdien is het bedrijf verder gemoderniseerd. Vandaag leidt Mitja Miklus het domein samen met zijn ouders Anna en Milan. Het huis werkt vanuit diep respect voor natuur, traditie en terroir en bezit wijngaarden in Draga en Breg. De twee wijnlijnen weerspiegelen die visie: Draga staat voor moderne, frisse witte wijnen in de klassieke Friuli-stijl, terwijl Miklus zich richt op natuur- en orange wijnen met langere schilmaceratie. Voor de ecologische werkwijze ontving het domein meermaals erkenning als ‘eco-friendly’.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.