2016 El Cerrico Jumilla, Amphora Fermented, Bodega Cerrón, Jumilla DOP

2016 El Cerrico is een karaktervolle witte wijn uit Jumilla, gemaakt van 100% Arien van een uitzonderlijke, ruim honderd jaar oude wijngaard. De druiven groeien op circa 900 meter hoogte en worden met de hand geoogst, waarna de wijn op traditionele wijze in amfora wordt vergist. De naam El Cerrico betekent ‘kleine heuvel’ en verwijst naar de afgelegen wijngaard die rond 1912 werd aangeplant door de overgrootvader van de huidige eigenaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is uitgesproken aromatisch, met tonen van mediterrane kruiden, wilde bloemen, rijp geel fruit en een subtiele aardse mineraliteit. Op het palate is hij droog en karaktervol, met een rijke textuur, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk waarin de kalkrijke bodem en het warme, droge klimaat van Jumilla mooi doorklinken. Dankzij de oude stokken, de lage opbrengsten en de rijping op traditionele amfora heeft de wijn een opvallende diepgang en structuur. De jaargang 2016 heeft inmiddels een mooie ontwikkeling doorgemaakt en kan nog enkele jaren verder rijpen, mits bewaard onder goede omstandigheden.

Productie
El Cerrico is afkomstig van een hooggelegen wijngaard in Jumilla, waar zandige bodems met rode klei en veel kalk samengaan met een droog bergklimaat. De afgelegen ligging op circa 900 meter hoogte heeft de wijngaard geholpen om phylloxera en andere ziekten te vermijden. De lang verwaarloosde wijngaard werd door José Cerrón volgens biodynamische principes hersteld. Alle druiven worden met de hand geoogst; in de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele amfora’s, houten vaten en roestvrijstalen tanks. De wijn maakt deel uit van de ‘Stratum’-serie, die verwijst naar de vele bodemlagen van de wijngaard.

Eten & Serveren
Serveer deze witte wijn licht gekoeld, rond 10-12 °C, zodat zowel het aromatische karakter als de textuur volledig tot zijn recht komt. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, geroosterde kip en gerechten met mediterrane kruiden. Ook bij romige groentegerechten, artisjok of zachte, gerijpte kazen komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de wijn extra open en expressief maken.

Producent
Bodega Cerrón wordt geleid door de gepassioneerde wijnmaker Juan José Cerdán, die generaties oude kennis combineert met moderne inzichten in de oenologie. Zijn visie vat hij samen als ‘The New Generation of Old World Wines’: wijnen die respect tonen voor traditie, terroir en natuurlijke processen, maar tegelijk vernieuwend zijn. Het domein is biologisch gecertificeerd en legt sterk de nadruk op biodiversiteit, gezonde bodems en het behoud van het ecosysteem voor toekomstige generaties. Vanuit het hooggelegen Jumilla behoort Bodega Cerrón tot de producenten die het kwaliteits- en terroirgerichte gezicht van deze minder bekende regio helpen uitdragen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.