2014 Vom Stein, Riesling Smaragd trocken Nikolaihof Wachau 0,75l

De 2014 Vom Stein Riesling Smaragd trocken van Nikolaihof is een indrukwekkende terroirwijn uit de Wachau, afkomstig van een van Oostenrijks oudste wijndomeinen. Deze Riesling onderscheidt zich door zijn uitgesproken mineraliteit, precieze zuren en elegante diepgang, gevormd door arme gneis- en glimmerschistbodems. Het is een wijn die traditie en finesse samenbrengt, met een duidelijke signatuur van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een helder goudgele kleur. De neus opent met rijp steenfruit, citrusschil en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een verfijnde minerale toon die meteen aan de stenige herkomst doet denken. In de mond is hij strak, precies en levendig, met een frisse, energieke zuurgraad en een ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De structuur is elegant maar gespierd, waardoor de wijn nu al veel plezier geeft, maar ook nog mooi kan rijpen en complexer wordt met de jaren.

Productie
De druiven komen van de steile ligging Vom Stein in de Wachau, waar arme oergesteentebodems met een hoog aandeel gneis en glimmerschist zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurde zorgvuldig en volledig met de hand, zodat alleen gezonde en perfect rijpe druiven werden geselecteerd. In de kelder vergistte de wijn spontaan met inheemse gisten en rijpte hij vervolgens in grote, oude houten vaten, wat bijdraagt aan textuur en balans zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Riesling is heerlijk bij gebakken of gegrilde zander, forel of zalmforel, maar ook bij schaal- en schelpdieren. Daarnaast past hij uitstekend bij verfijnde Aziatische gerechten met een lichte pittigheid of bij gerijpte harde kazen. Serveer hem bij 10–12 °C; decanteren is meestal niet nodig, al kan een korte beluchting helpen wanneer de wijn nog jong en gesloten overkomt.

Producent
Nikolaihof behoort tot de oudste wijndomeinen van Oostenrijk en is al decennialang een referentie in de Wachau. Het domein werkt biologisch-dynamisch en staat bekend om zijn respect voor natuur, traditie en langzame, ambachtelijke vinificatie. Door de jaren heen heeft Nikolaihof een sterke reputatie opgebouwd als producent van karaktervolle, terroirgedreven wijnen met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.