2012 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l

2012 Joyau Blanc Extra Brut van Champagne Boizel is een prestigieuze cuvée uit Épernay, gemaakt van uitsluitend Grands en Premiers Crus en opgevoed tot in de finesse. Deze champagne combineert diepte, precisie en elegantie in een uitzonderlijk krachtige millésime, met een stijl die zowel verfijnd als indrukwekkend rijp is. De lange rijping op de lie en het lage dosage geven hem een uitgesproken gastronomisch en bewaarpotentieel karakter.

Proefnotities
In het glas toont hij een diepe goudkleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met witte bloemen, citrus, geroosterde amandelen en briocheachtige pâtisserie-toetsen, gevolgd door subtiele mineraliteit en een bijna krijtachtige frisheid. In de mond is de wijn zijdezacht en precies, met levendige citrische spanning, een romige textuur en veel aromatische diepte. Het geheel eindigt lang, elegant en mineraal. Dankzij zijn structuur, frisse ruggengraat en complexe ontwikkeling heeft deze champagne een uitstekend rijpingspotentieel.

Productie
De Joyau Blanc is afkomstig van geselecteerde Grands en Premiers Crus in de Champagne, met Pinot Noir uit onder meer Mailly, Cumières en Chigny-les-Roses, en Chardonnay uit Avize, Chouilly en Vertus. De basis bestaat uit de eerste persing, wat staat voor maximale zuiverheid en kwaliteit. Ongeveer 10% van de wijnen rijpt in oude houten vaten voor extra complexiteit, waarna de cuvée meer dan tien jaar op de gisten rust in de krijtkelders van Boizel. De wijn wordt uiteindelijk gedegorgeerd als Extra Brut met 4 g/l dosage.

Eten & Serveren
Deze champagne komt prachtig tot zijn recht bij zeebaars, poularde met cantharellen of speenvarken, maar is ook een uitstekende partner voor kaviaar. Serveer hem bij voorkeur op 8-10 °C om zijn finesse en spanning goed tot uiting te laten komen. Decanteren is niet nodig; een paar minuten in het glas kunnen wel helpen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Champagne Boizel werd opgericht in 1834 in Épernay en behoort tot de meer gerespecteerde huizen van de regio. Het huis staat bekend om zijn precieze, elegante stijl en om wijnen die de herkomst van de beste cru’s in Champagne mooi laten spreken. Met cuvées als Joyau Blanc onderstreept Boizel zijn reputatie als producent van hoogwaardige prestigechampagnes met duidelijk bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.