2007 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

De 2007 Don Maximiano Founder’s Reserve er Viña Errázuriz’ prestigieuze topcuvée uit de Aconcagua Valley. Deze elegante, Bordeaux-geïnspireerde Chileense rode wijn combineert geconcentreerd fruit en krachtige structuur met verfijning en inmiddels ontwikkelde tertiaire aroma’s. De wijn draagt de naam van oprichter Don Maximiano Errázuriz en weerspiegelt de lange wijnbouwtraditie van het huis, dat in 1870 werd opgericht.

Proefnotities
I glasset har vinen en dyb, mørk farve med moden intensitet. Duften åbner med solbær, brombær og blåbær, efterfulgt af nuancer af grafit, viol, cedertræ og ristede krydderier. Ved iltning udvikler den yderligere noter af trøffel, tobak, mørk chokolade, kanel og nellike. På ganen forener vinen kraft og elegance. Modne, faste tanniner, en livlig syre og en tæt bærfrugt skaber en harmonisk og lang afslutning med krydret dybde. Efter mange års flaskelagring kan der desuden vise sig nuancer af læder, tørrede urter og skovbund. Vinen befinder sig i en moden fase, men kan fortsat udvikle sig ved korrekt opbevaring.

Productie
Vinen stammer fra Viña Errázuriz’ historiske vinmarker i Aconcagua Valley, hvor varme, kontinentale forhold modereres af kølende påvirkninger fra Stillehavet. De stenede, alluviale sand- og lerjorde bidrager til koncentration, struktur og en præcis mineralsk karakter. Årgang 2007 består af 82 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc og 6 % Syrah. Efter vinifikationen lagrede vinen i 20 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, krydderi og et solidt strukturelt fundament. Alkoholprocenten er 14,5 %.

Eten & Serveren
Server vinen ved 16–18 °C til oksemørbrad, braiserede oksekæber, lammekrone eller vildt med en kraftig sky. Den passer også fortrinligt til andebryst, svamperagout, trøffelretter og lagrede faste oste. Da flasken har betydelig alder, bør den stå oprejst i flere timer før åbning. Åbn den forsigtigt, og dekanter kun nænsomt, hvis vinen virker lukket efter åbning; ellers kan den med fordel skænkes direkte fra flasken for at bevare de fine modne aromaer.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz i Aconcagua Valley, som fortsat er producentens historiske hjemsted. Don Maximiano Founder’s Reserve er opkaldt efter grundlæggeren og regnes som husets ikonvin – et klassisk udtryk for den Cabernet Sauvignon-dominerede stil, der har været med til at sætte Aconcagua på det internationale vinkort. Cuvéen er kendt for at forene chilensk frugtintensitet med Bordeaux-inspireret struktur, lagringspotentiale og elegance.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.