2005 Vielle Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Larmandier-Bernier Champagne 0,75l

De 2005 Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut van Larmandier-Bernier is een verfijnde en terroirgedreven Champagne uit een oude Grand Cru-perceel in Cramant, in de Côte des Blancs. Gemaakt van zeer oude Chardonnay-stokken en met een uiterst lage dosage laat deze wijn de krijtige herkomst en grote precisie van de streek volledig spreken. Dankzij de lange rijping op de fles heeft hij bovendien een opvallende diepte en complexiteit ontwikkeld.

Proefnotities
In het glas toont hij zich helder goudkleurig met een fijne, elegante mousse. De neus opent met rijpe citrus, gedroogde appel en amandel, gevolgd door brioche, honing en subtiele toast- en rokerige tonen. In de mond is hij krachtig maar zeer precies, met levendige zuren, een uitgesproken krijtige mineraliteit en een strakke, verfijnde structuur. De textuur is compact en zijdeachtig tegelijk, met een lange, ziltige afdronk. Deze Champagne is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog verder ontwikkelen en wint met extra flesrijping aan nootachtige en honingachtige nuances.

Productie
De druiven komen van een oude, zuidelijk gelegen Grand Cru-parcel in Cramant, waar de Chardonnay-wijnstokken diep wortelen in pure kalkrijke bodem. De oogst gebeurt handmatig en selectief, waarna de persing zacht plaatsvindt om de fijnste most te behouden. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten in grote houten vaten, gevolgd door een lange rijping sur lie en een botteling als Extra Brut, zodat de expressie van het terroir zo zuiver mogelijk blijft.

Eten & Serveren
Uitstekend bij kreeft, gebakken coquilles of tarbot, maar ook bij gevogelte met morieljes, kalfsrücken of een mooi gerijpte Comté. Serveer bij 10–12 °C; licht beluchten kan helpen om de complexiteit nog beter vrij te geven. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte adempauze in het glas kan zeker de diepte ten goede komen.

Producent
Larmandier-Bernier is een toonaangevend familiehuis in de Champagne en staat bekend om zijn biodynamische werkwijze en pure, terroirgerichte stijl. Het domein behoort tot de referenties van de Côte des Blancs, met name voor Blanc de Blancs van uitzonderlijke finesse en mineraliteit. Hun wijnen worden internationaal geroemd om hun precisie, spanning en grote bewaarcapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.