2004 Vom Stein Riesling Smaragd Nikolaihof Wachau 0,75l

De 2004 Vom Stein Riesling Smaragd van Nikolaihof is een indrukwekkende, gerijpte Wachauer Riesling van een van de meest historische wijnhuizen van Oostenrijk. Deze wijn combineert precisie, diepe mineraliteit en verfijnde kracht, mede dankzij de bijzondere ligging van de Ried Vom Stein in Mautern en de biodynamische werkwijze van het huis. Het is een wijn met geschiedenis én geduld: pas na jarenlange rijping werd deze als Archive Release uitgebracht.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling zich met een volwassen, elegante uitstraling. In de neus komen rijpe tonen van abrikoos, kweepeer en citrustonen naar voren, aangevuld met munt, kruidigheid en een subtiele gisttoets. Op de tong is hij zijdezacht maar tegelijk strak en levendig, met een uitgesproken ziltige mineraliteit en veel spanning. Smaaklagen van steenfruit, bergamot en koele kruiden zorgen voor diepgang en frisheid, terwijl de lange, rustige afdronk de wijn extra allure geeft. Dankzij zijn structuur en rijpe balans heeft deze wijn nog steeds een groot bewaarpotentieel, al zit hij nu al prachtig op dronk.

Productie
De druiven komen van de Ried Vom Stein in Mautern, binnen de Ried Silberbichl in de Wachau, waar rigolschichten, löss, leem en Donauschotter zorgen voor mineraliteit, kruidigheid en precisie. De druiven werden met de hand geoogst en spontaan vergist, waarna de wijn maar liefst 4,5 jaar op de fijne lies rijpte in grote, oude eiken vaten. Hij werd ongefilterd en met minimale toevoeging van zwavel gebotteld, wat past bij de trage, ambachtelijke stijl van Nikolaihof.

Eten & Serveren
Uitstekend bij zander, kalfsvlees of klassiek Backhendl, maar ook erg mooi bij groentegerechten met venkel of bij gerijpte bergkaas. Serveer deze Riesling bij voorkeur rond 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar bij een oudere fles kan het kort beluchten de aroma’s nog wat meer openen.

Producent
Nikolaihof behoort tot de oudste wijnhuizen van Oostenrijk en heeft een bijzondere reputatie in de Wachau, een van de toonaangevende Rieslinggebieden van het land. Sinds 1971 werkt het domein biodynamisch volgens Demeter, wat het huis tot een pionier in de regio maakt. Dankzij hun langzame, traditionele vinificatie en focus op terroir heeft Nikolaihof wereldwijd erkenning gekregen voor wijnen met diepgang, balans en uitzonderlijk rijpingsvermogen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.