1989 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

De 1989 Don Maximiano Founder’s Reserve behoort tot de vroege jaargangen van de iconische topcuvée van Viña Errázuriz. Na meer dan drie decennia flesrijping biedt deze Chileense rode wijn een zeldzame inkijk in de klassieke stijl van Aconcagua: elegant, gestructureerd en rijk aan complexe tertiaire aroma’s. Een bijzondere keuze voor verzamelaars en liefhebbers van gerijpte Bordeaux-geïnspireerde wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een geëvolueerde, diepe robijnrode kleur met mogelijk baksteenrode nuances aan de rand. Het bouquet is complex en verfijnd, met gedroogde zwarte kersen, cassis, pruimencompote en donkere bessen, aangevuld door aroma’s van cederhout, sigarenkist, leer, tabak, truffel en bosgrond. Met wat lucht komen ook gedroogde kruiden, grafiet, pure chocolade en balsamische tonen naar voren. In de mond is de wijn elegant en harmonieus, met volledig afgeronde tannines, een levendige zuurgraad en een lange, gelaagde afdronk. De primaire fruitaroma’s hebben plaatsgemaakt voor verfijnde rijpingsnuances, die de wijn een klassieke en tijdloze indruk geven. Bij een wijn van deze leeftijd zijn herkomst, opslag en de conditie van de fles bepalend voor de verdere ontwikkeling en drinkervaring.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Aconcagua Valley, waar warme, zonnige dagen worden afgewisseld met verkoelende invloeden van de Stille Oceaan en de Andes. De overwegend stenige alluviale bodems, rijk aan grind en klei, bevorderen een diepe beworteling en dragen bij aan structuur, concentratie en minerale frisheid. De cuvée bestond in deze periode hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, mogelijk aangevuld met kleinere hoeveelheden andere Bordeaux-druiven; de exacte assemblage van 1989 is niet openbaar gemaakt. De wijn werd traditioneel opgevoed op Franse eiken vaten en ontworpen voor langdurige flesrijping.

Eten & Serveren
Schenk deze gerijpte topcuvée licht gekoeld op circa 16–18 °C. Ze past uitstekend bij ossenhaas, lamskroon, wildgerechten, gestoofde runderwangen, ree en hert, maar ook bij gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère, Mimolette of oude cheddar. Open de fles bij voorkeur voorzichtig en proef eerst een klein glas: decanteren kan helpen om eventueel bezinksel te verwijderen, maar bij een wijn van deze leeftijd is langdurige beluchting niet aan te raden. Serveer de wijn eventueel als afsluiter van een diner.

Producent
Viña Errázuriz werd in 1870 opgericht door Don Maximiano Errázuriz in de Aconcagua Valley. De naar hem vernoemde Don Maximiano Founder’s Reserve groeide uit tot een van de belangrijkste Chileense topcuvées en weerspiegelt de ambitie om wijnen met internationale allure en een groot rijpingspotentieel te maken. De jaargang 1989 behoort tot de klassieke vroege jaren van deze wijn en vormt een bijzonder historisch voorbeeld van de ontwikkeling van hoogwaardige Bordeaux-stijlwijnen in Chili.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.