1984 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

De 1984 Don Maximiano Founder’s Reserve van Viña Errázuriz is een uitzonderlijke historische Chileense samlervin. Dit was de eerste årgang van vinen, der senere blev husets flagskib, og dermed begyndelsen på en af Chiles mest betydningsfulde vinfortællinger. Fremstillet af 100 % Cabernet Sauvignon fra Aconcagua Valley forener den klassisk elegance med imponerende modenhed.

Proefnotities
Vinen har med alderen udviklet en dyb rubinrød farve med varme teglstensfarvede nuancer i kanten. Den komplekse bouquet byder på tørrede solbær, blomme og figen, suppleret af cedertræ, tobak, læder, skovbund, trøffel og fine røgede toner. På ganen fremstår vinen bemærkelsesværdigt levende med velintegreret syre, silkebløde modne tanniner og en elegant, struktureret mundfølelse. Den lange eftersmag er krydret og nuanceret med tydelig klassisk Cabernet-finesse. Som næsten 40 år gammel vin bør den nydes nu; korrekt opbevaret kan den fortsat udvikle sig, men den befinder sig allerede på et højt modenhedsstadium.

Productie
Druerne kommer fra Aconcagua Valley, omkring 100 kilometer nord for Santiago, hvor et middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige vinde fra Stillehavet giver en lang og jævn modningssæson. De stenede, alluviale jorde med et højt mineralindhold bidrager til koncentration, friskhed og struktur. Vinen er fremstillet af 100 % Cabernet Sauvignon og modnet i fem til syv måneder på traditionelle fade af chilensk raulitræ. Den begrænsede brug af nye franske barriques lod druernes frugt og vinens oprindelse stå i centrum. Med 12,5 % alkohol har den en udpræget klassisk og elegant stil.

Eten & Serveren
En vin med denne alder og finesse fortjener raffinerede, ikke for kraftigt krydrede retter. Servér den til braiseret lam, oksefilet med trøffelsauce, vildt, kalvekæber eller lagrede faste oste. Den bør serveres let afkølet ved cirka 16–18 °C. Dekantér forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig iltning, da en moden vin kan miste sin vitalitet hurtigt efter åbning.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz med ambitionen om at skabe vine, der kunne måle sig internationalt. Don Maximiano Founder’s Reserve blev skabt som et udtryk for Aconcagua Valleys potentiale og har siden fået status som et af Chiles ikoniske vine. 1984-årgangen markerer begyndelsen på denne flagskibsvins historie og regnes i dag blandt de vigtigste historiske årgange fra chilensk vinproduktion.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.