1701 Franciacorta Brut Nature

1701 Franciacorta Brut Nature is een karaktervolle mousserende wijn uit het hart van Lombardije, waar de finesse van Chardonnay samensmelt met de diepgang van Pinot Nero. Droog tot op het bot, zonder dosage, toont deze Franciacorta de pure expressie van druif en terroir – precies zoals de wijnmaker het bedoeld heeft. Het is een prachtige keuze voor liefhebbers van verfijnde bubbels die verder willen kijken dan Champagne.

Proefnotities
In het glas schittert deze Brut Nature strogeel met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. De neus opent met frisse citrus, groene appel en rijpe peer, gevolgd door subtiele tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een lichte mineraliteit. In de mond is de wijn droog, strak en uiterst precies. De Chardonnay geeft structuur, spanning en frisheid, terwijl de Pinot Nero zorgt voor body, zachte kruidigheid en een lichte roodfruittoets. De smaak is vol en complex, met lagen van citrus, steenfruit, amandel en een ziltige, kalkachtige ondertoon die typisch is voor Franciacorta. De afdronk is lang, fris en zuiver. Deze NV heeft direct drinkplezier, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen nog complexer worden.

Productie
1701 Franciacorta werkt met grote aandacht voor het terroir van Franciacorta, waar kalkrijke morenegronden en een mild continentaal klimaat zorgen voor druiven met hoge zuren en grote finesse. De druiven (Chardonnay en een kleiner aandeel Pinot Nero) worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuur-gecontroleerd, vaak in een combinatie van roestvrij staal en deels hout om extra structuur en complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een langdurige rijping op de gistcellen. Omdat het een Brut Nature is, wordt er na het dégorgement geen dosage toegevoegd; er blijft dus geen restsuiker over, zodat de natuurlijke frisheid en het karakter van het terroir maximaal tot uiting komen.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut Nature is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van zeebaars, lichte schaal- en schelpdieren, maar ook aan tempura, sushi en fijne groentegerechten. Bij Italiaanse klassiekers combineert hij uitstekend met vitello tonnato, burrata met tomaat en basilicum of een simpele risotto alle erbe. Serveer bij 6–8 °C voor maximale frisheid. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen, zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen in het glas.

Producent
1701 Franciacorta is een relatief jonge maar snel gerespecteerde producent in de Franciacorta-regio, bekend om zijn focus op pure, terroirgedreven mousserende wijnen. Het domein werkt biologisch en in veel gevallen volgens biodynamische principes, met grote aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. In een gebied dat bekendstaat als het ‘Champagne van Italië’ onderscheidt 1701 zich door een uitgesproken natuurlijke stijl en een voorkeur voor lage of geen dosage, waardoor de frisheid en spanning van Franciacorta optimaal naar voren komen. Met een kleine maar zorgvuldig opgebouwde range cuvées heeft 1701 in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd onder sommeliers en fijnproevers die zoeken naar authenticiteit en precisie in mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.