Zweigelt: de meest aangeplante rode druif van Oostenrijk
Zweigelt is de druif achter het sappige, kersenrode gezicht van Oostenrijkse wijn. Ze werd in 1922 gekruist aan de wijnbouwschool van Klosterneuburg bij Wenen, waar Fritz Zweigelt de leiding had, en haar ouders zijn twee klassieke Oostenrijkse rassen: Sankt Laurent en Blaufränkisch. Van Sankt Laurent heeft ze het zachte, donkere fruit, van Blaufränkisch de frisheid en een vleugje kruidigheid. Lange tijd heette de druif Rotburger, tot ze naar haar kweker werd genoemd. Op het etiket staat vaak Blauer Zweigelt, en dat is precies dezelfde druif.
Zweigelt rijpt vroeger dan Blaufränkisch, geeft betrouwbare oogsten en voelt zich thuis op de warme vlakte rond het Neusiedlermeer in Burgenland en in het koelere Niederösterreich. Buiten Oostenrijk staat ze onder meer in Hongarije, Tsjechië, Duitsland, Canada en Japan.
Zweigelt rode wijn: smaak en stijl
Een klassieke Zweigelt is diep robijnrood en ruikt naar zure kers, framboos en pruim, vaak met een licht peperig accent. De tannines zijn zacht, de zuren fris en het lichaam licht tot middelzwaar, ergens tussen Beaujolais en een lichte Pinot Noir. Het is een rode wijn die je jong en licht gekoeld drinkt, rond 14 tot 16 graden.
Wie de druif puur wil proeven, begint bij Weingut Steininger, Judith Becks Zweigelt Bio uit Gols of Johanneshof Reinisch met de Ried Frauenfeld uit de Thermenregion. Weinhof Uibel laat met Sucette zien hoe Zweigelt smaakt na rijping in amfora.
Zweigelt cuvée: blends uit Burgenland
Zweigelt is ook een geliefde blendpartner, en deze pagina neemt de blends mee. Rond Gols aan het Neusiedlermeer werkt een groep wijnboeren samen onder de naam Pannobile, met rode cuvées van de eigen druiven van de streek, meestal Zweigelt, Blaufränkisch en Sankt Laurent. De Pannobile van Claus Preisinger is daar een goed voorbeeld van, en zijn Heideboden en Puszta Libre! tonen hetzelfde idee in een lichtere vorm.
Judith Becks Out, Krutzlers Lena, Meinklangs Roter Mulatschak, Winzerhof Allachers Heideboden Rot en de rode cuvées van Klaus Reimitz bouwen allemaal op Zweigelt samen met Blaufränkisch of Sankt Laurent. Moric Hausmarke Rot van Roland Velich voegt er Merlot en Pinot Noir aan toe, en Andert Weins Personalegetränk combineert Zweigelt met Cabernet Sauvignon, Sankt Laurent en een scheut Welschriesling.
Rosé en oranjewijn van Zweigelt
Als rosé wijn is Zweigelt een logische keuze: licht, knisperend en vol rood fruit. Weingut Leth maakt een pure Zweigelt Rosé, Matthias Hager een mousserende Pet Nat Zweigelt Rosé, Maria & Sepp Muster uit Stiermarken blenden de druif in hun Rosé vom Opok en Proidls Mercaz Rosé combineert haar met Merlot en Cabernet Sauvignon. Voor avonturiers is er Judith Becks Koreaa, een oranjewijn waarin Zweigelt meedoet tussen de witte druiven.
Zweigelt bij het eten
Dankzij de zachte tannines en frisse zuren is Zweigelt een makkelijke tafelwijn. Schenk hem bij wienerschnitzel, gegrilde kip, varkenshaas, worst en charcuterie of een stevige goulash. Een vollere cuvée zoals Pannobile kan eend, wild en belegen kaas aan. De rosé en Pet Nat passen bij zalm, salades en tapas.
Veelgestelde vragen over Zweigelt
Wat voor druif is Zweigelt?
Een blauwe Oostenrijkse druif, in 1922 in Klosterneuburg gekruist uit Sankt Laurent en Blaufränkisch. Ze geeft fruitige, zachte rode wijnen met kers en een lichte kruidigheid.
Is Blauer Zweigelt hetzelfde als Zweigelt?
Ja. Blauer Zweigelt is de volledige naam en Rotburger de oude naam. Alle drie verwijzen naar hetzelfde ras.
Wat is een Oostenrijkse rode wijn van Zweigelt?
Meestal een soepele, fruitige rode wijn uit Burgenland of Niederösterreich, puur of als cuvée met Blaufränkisch en Sankt Laurent. In de appellatie Neusiedlersee DAC draait alles om Zweigelt.
Bestaat er rosé van Zweigelt?
Ja, en die is in Oostenrijk erg geliefd. Zweigelt geeft frisse, fruitige rosé en wordt ook gebruikt voor mousserende Pet Nat.