Ik begon met werken met en studeren over wijn toen ik 19 was, dus 4 jaar geleden. Dat kwam een beetje uit het niets, omdat noch ik noch mijn familie een achtergrond heeft in de wereld van wijn of gastronomie.
Het werd mijn passie nadat ik vooral enkele boeken van Jancis Robinson had ontdekt, en ook door het gevoel van verbondenheid dat onvermijdelijk ontstaat wanneer we in goed gezelschap een fles wijn delen. Het is snel gegaan, maar tegelijk ben ik nog maar net begonnen, dus wat de toekomst brengt is moeilijk te zeggen.Sindsdien is het in een stroomversnelling geraakt en werk ik nu als sommelier bij Restaurant Domæne in Herning, terwijl ik al mijn tijd besteed aan studeren en trainen voor toekomstige wijnexamens en sommelierwedstrijden.Ik won zilver op het Deens kampioenschap voor sommeliers 2025 en won World's Best Young Sommelier 2025 van de Chaîne des Rôtisseurs in Genève, Zwitserland.
