Sekt is de sprankelende trots van Duitsland en Oostenrijk en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. Terwijl mousserende wijn binnen Europa vaak wordt geassocieerd met Champagne, heeft Sekt zijn eigen unieke karakter en tradities ontwikkeld. Waar Champagne uitsluitend uit Frankrijk komt, wordt Sekt vooral geproduceerd van inheemse en internationale druivensoorten uit Duitse en Oostenrijkse wijngaarden.
Er zijn verschillende typen Sekt te onderscheiden, gebaseerd op zowel het gebruikte druivenras als de productiemethode. De meest hoogstaande Sekts worden aangeduid als Winzersekt: deze zijn afkomstig van één wijngaard en vaak gemaakt van Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) of Spätburgunder (Pinot Noir). De gebruikte druiven zijn vaak handmatig geoogst, wat veel zegt over de aandacht voor kwaliteit. Daarnaast is er 'Sekt b.A.' (bestimmter Anbaugebiete), afkomstig uit een van de dertien Duitse kwaliteitswijngaardregio’s.
De productie van Sekt gebeurt meestal volgens de ‘Méthode Charmat’ (tankmethode), waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in een afgesloten tank, wat zorgt voor een frisse stijl met expressieve aroma’s. Topkwaliteit wordt vaak op traditionele wijze gemaakt (Méthode Traditionelle), vergelijkbaar met Champagne, waarbij de tweede vergisting in de fles plaatsvindt en de wijn langere tijd rijpt op de gistresten. Dit geeft complexiteit en fijne bubbels.
Sekt onderscheidt zich van andere mousserende wijnen niet alleen door het klimaatinvloed en de gebruikte druivenrassen, maar vooral door zijn frisse zuurgraad, levendige bubbels en vaak uitgesproken fruitigheid. Het resultaat is een lichtvoetige, verkwikkende wijn, die zeer veelzijdig inzetbaar is.
Qua foodpairing is Sekt verrassend breed inzetbaar. De frisse zuren en fijne mousse maken hem tot een perfecte begeleider van lichte voorgerechten, sushi, salades of schaal- en schelpdieren. Ook bij feestelijke momenten of als aperitief komt Sekt volledig tot zijn recht. Wat men ook kiest, Sekt zorgt altijd voor een verfrissende toets bij iedere gelegenheid.