Oliver Adler

Mijn eerste kennismaking met wijn was na mijn opleiding in Restaurant im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Ik moest in mijn eentje voor een paar gasten zorgen en we werkten met een enorme wijnkaart waar ik totaal geen verstand van had. Maar ik wilde dat mijn serviceniveau veel beter was dan dat. Dus koos ik een paar wijnen uit die ik leerde kennen en begon vervolgens alleen die handvol wijnen te verkopen. Dat was ook niet het niveau, maar het was beter dan niets. Elke week leerde ik meer over verschillende wijnen en wijnregio's, en daarom besloot ik mijn eerste wijncursus te volgen. En daar raakte ik verloren in de wereld van wijn.Een paar jaar geleden heb ik WSET Level 3 en de Certified Sommelier van het Court of Master Sommeliers behaald.Tegenwoordig werk ik als sommelier in Waldhotel Sonnora in Dreis. Ik wilde de hoogste kwaliteitsstandaard leren kennen op het gebied van service, wijn en eten.

In juli 2025 richtte ik mijn eigen kleine wijnhandel, EPARVin, op in Öhringen, met een focus op karakter en absolute productkwaliteit.