Nikka Whisky is een van de twee grote namen van de Japanse whisky, gesticht door Masataka Taketsuru, de man die het stoken in Schotland leerde. Hier vind je Nikka uit beide distilleerderijen: Yoichi op Hokkaido en Miyagikyo bij Sendai, van From the Barrel en Coffey Grain tot Taketsuru Pure Malt, plus de Coffey Gin en Coffey Vodka.
Nikka Whisky en Masataka Taketsuru: de vader van de Japanse whisky
Masataka Taketsuru reisde als jonge man naar Schotland om te leren hoe whisky gemaakt wordt, en keerde in 1920 terug naar Japan. Hij werkte eerst voor Kotobukiya, het bedrijf dat later Suntory werd, en begon in 1934 voor zichzelf. Hij koos Yoichi op Hokkaido, omdat het koele, vochtige klimaat en de turf hem aan Schotland deden denken. Het bedrijf heette eerst Dai Nippon Kaju; de afkorting Nikka werd later de naam van het huis.
Nikka maakt al sinds de jaren vijftig deel uit van Asahi. In 1989 kocht het bedrijf de Schotse distilleerderij Ben Nevis in Fort William, een mooie cirkel voor een huis dat zijn wortels in Schotland heeft.
Yoichi en Miyagikyo: twee distilleerderijen, twee stijlen Japanse whisky
Yoichi single malt: krachtig, rokerig en zilt
Yoichi is een van de laatste distilleerderijen ter wereld waar de pot stills nog direct met kolen worden gestookt. Dat geeft een zware, olieachtige spirit met rook, zout en donker fruit. Probeer de Nikka Yoichi Single Malt of de Yoichi 10 jaar om dat karakter te proeven.
Miyagikyo single malt: zacht, fruitig en elegant
In 1969 opende Nikka een tweede distilleerderij in een bosrijk dal bij Sendai, tussen twee riviertjes. Miyagikyo maakt een zachtere, fruitige malt met bloesem en vanille. De Nikka Miyagikyo Single Malt is het tegenbeeld van Yoichi, en precies daarom zo leuk om naast elkaar te proeven.
Coffey stills: Nikka Coffey Grain, Coffey Malt, Coffey Gin en Vodka
In Miyagikyo staan Coffey stills die Nikka in de jaren zestig uit Schotland liet komen. Het zijn ouderwetse kolomstills die minder efficiënt zijn dan moderne installaties, maar juist meer smaak in de spirit laten. De Nikka Coffey Grain is voornamelijk van mais gemaakt en zacht, zoet en romig. De Nikka Coffey Malt is gestookt van gemoute gerst in dezelfde stills, met meer body en tropisch fruit.
In 2017 kwamen daar de Coffey Gin en Coffey Vodka bij. De gin draait om Japanse citrus als yuzu, kabosu, amanatsu en shikuwasa, met een tintje sansho peper in de afdronk. We nemen ze bewust op deze pagina op: ze komen uit dezelfde stills en dragen dezelfde naam. Zoek je meer, kijk dan bij onze gin.
Blends en pure malts: From the Barrel, Taketsuru en Nikka Days
Nikka From the Barrel verscheen in 1985 en is gebotteld op 51,4%, in het kleine, vierkante flesje dat iedere whiskyliefhebber kent. Krachtig, kruidig en verrassend rond. Taketsuru Pure Malt brengt malts uit Yoichi en Miyagikyo samen, en de Taketsuru 25 jaar is een zeldzaam verzamelstuk. Lichter zijn Nikka Days, Nikka Tailored en Super Nikka, blends die het goed doen in een highball.
Ontdek meer whisky uit Japan, zet Nikka naast de whisky van Suntory, of vergelijk met Scotch whisky en het complete whisky assortiment.
Veelgestelde vragen over Nikka whisky
Wie heeft Nikka Whisky opgericht?
Masataka Taketsuru, in 1934 in Yoichi op Hokkaido. Hij had het vak in Schotland geleerd.
Wat is het verschil tussen Yoichi en Miyagikyo?
Yoichi is krachtig, rokerig en zilt, mede door het stoken op kolen. Miyagikyo is zachter en fruitiger.
Wat is Nikka Coffey Grain?
Een grain whisky, vooral van mais, gestookt in de Coffey stills van Miyagikyo. Zacht, zoet en romig.
Hoe drink je Nikka From the Barrel?
Puur of met een paar druppels water, die de sterkte van 51,4% openen. Ook in een highball doet hij het goed.