Lou Dumont is het Bourgondische wijnhuis van Koji Nakada. De Japanse sommelier richtte het in 2000 op samen met zijn Koreaanse vrouw, Jae Hwa Park. Vanuit Gevrey-Chambertin maken zij verfijnde, zuivere Bourgogne uit de Côte de Nuits en de Côte de Beaune.
Koji Nakada en het verhaal van Maison Lou Dumont
In 1996 verruilde Koji Nakada Tokio voor Beaune, waar hij oenologie ging studeren. Tijdens een Franse taalcursus in Dijon leerde hij Jae Hwa Park kennen, die daar lesgaf. In 2000 begonnen ze samen Maison Lou Dumont, een klein négociant-huis. De naam combineert hun petekind Lou met het Franse woord voor bergen, een knipoog naar het heuvelachtige landschap van Japan en Korea waar ze allebei opgroeiden.
De doorbraak kwam uit een onverwachte hoek. De Meursault 2003 van het huis verscheen in de Japanse manga Kami no Shizuku (Drops of God). Daarmee kreeg Lou Dumont in Japan en Zuid-Korea bijna een cultstatus. In 2012 kochten Koji en Jae Hwa hun eerste eigen wijngaarden, maar het négociant-werk onder de naam Lou Dumont is nog altijd de kern van het huis.
Zo maakt Lou Dumont zijn Bourgogne
Als négociant koopt Lou Dumont zowel druiven als jonge wijn van kleine wijnboeren in zorgvuldig gekozen wijngaarden. Wat Koji Nakada zelf vinifieert, behandelt hij met een lichte hand: spontane vergisting met de eigen gisten van de wijngaard, voorzichtig overpompen en onderdompelen van de schillenhoed, en slechts weinig zwavel, vooral bij het bottelen. Bij een deel van de rode wijnen gaat een flink aandeel van de trossen in zijn geheel de kuip in, terwijl het eikenhout op de achtergrond blijft.
Het etiket vertelt hetzelfde verhaal. De drie Japanse tekens erop staan voor hemel, aarde en mens. Samen vormen ze wat de Fransen terroir noemen: het samenspel van klimaat, bodem en de maker van de wijn.
Pinot Noir uit Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis en Marsannay
De rode wijnen van Lou Dumont zijn gemaakt van Pinot Noir en komen uit verschillende dorpen van de Côte de Nuits. De Lou Dumont Chambolle-Musigny 2023 toont de kant van het dorp waar liefhebbers voor vallen: geurig, zijdezacht en licht.
De Morey-Saint-Denis 2023 komt uit het dorp tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny, en de stijl ligt precies daartussen: iets meer structuur dan Chambolle, iets meer finesse dan Gevrey. De Marsannay En Combereau 2023 is een lieu-dit in Marsannay, de noordelijkste dorpsappellatie van de Côte de Nuits, vlak bij Dijon. Marsannay kreeg pas in 1987 een eigen AOC en wordt nog vaak over het hoofd gezien.
Meursault van Lou Dumont: de witte wijn die het huis bekend maakte
Het was een Meursault die Lou Dumont op de kaart zette, en de witte wijn uit Meursault in de Côte de Beaune is nog steeds een van de paradepaardjes. De Lou Dumont Meursault 2023 is gemaakt van Chardonnay, in een zuivere en evenwichtige stijl waarin de nootachtige volheid waar Meursault om bekendstaat samengaat met frisse zuren.
Aan tafel passen de rode wijnen uit Chambolle en Morey goed bij eend, parelhoen, paddenstoelen en licht wild. De Meursault komt tot zijn recht bij kreeft, coquilles, kalfsvlees in roomsaus en belegen harde kazen.
Veelgestelde vragen over Lou Dumont en Koji Nakada
Wie zit er achter Lou Dumont?
Lou Dumont werd in 2000 opgericht door de Japanse sommelier en oenoloog Koji Nakada en zijn Koreaanse vrouw, Jae Hwa Park. Daarom zoeken veel mensen de wijnen ook op als "Koji Nakada" of "Lou Dumont Koji Nakada".
Waar is Lou Dumont gevestigd?
Het huis is gevestigd in Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, maar maakt wijn uit dorpen in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune.
Is Lou Dumont een domaine of een négociant?
Lou Dumont is een négociant-huis dat druiven en wijn koopt van kleine wijnboeren. Sinds 2012 bewerken Koji en Jae Hwa daarnaast ook eigen wijngaarden.
Wat heeft Lou Dumont met Drops of God te maken?
De Meursault 2003 van het huis werd besproken in de manga Kami no Shizuku (Drops of God), waardoor Lou Dumont bekend werd onder wijnliefhebbers in Japan en Zuid-Korea.
Kun je de wijnen van Lou Dumont laten liggen?
Ja. De dorpswijnen uit Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis en Meursault zijn jong al aangenaam, maar winnen meestal aan diepte na een paar jaar in een koele kelder.