Château Latour in Pauillac is een van de vijf premiers grands crus classés van de Bordeaux: een krachtige, diepe rode wijn op basis van Cabernet Sauvignon, gemaakt om decennia te rijpen. Hier vind je de grand vin, de tweede wijn Les Forts de Latour en de derde wijn Pauillac de Latour, ook in magnum en grotere formaten.
Château Latour: van verdedigingstoren tot premier grand cru in Pauillac
De naam gaat terug op een versterkte toren die tijdens de Honderdjarige Oorlog zo'n 300 meter van de Gironde werd gebouwd om de riviermonding te bewaken. De ronde toren die nu op het etiket staat, La Tour de Saint-Lambert, verrees in de jaren 1620. Het is eigenlijk een duiventoren, maar werd het symbool van het domein.
Vanaf 1670 bleef Latour bijna drie eeuwen in handen van de familie Ségur en haar erfgenamen. In de classificatie van 1855 kreeg het château de hoogste rang. In 1963 kwam de meerderheid in Britse handen, in 1989 volgde Allied Lyons en in 1993 kocht François Pinault het domein. Sindsdien hoort Latour bij zijn holding Artémis. In 2012 maakte het château bekend dat het stopte met de verkoop en primeur, het systeem waarin Bordeaux zijn wijnen al verkoopt terwijl ze nog op vat liggen.
L'Enclos en Cabernet Sauvignon: het terroir achter Latour wijn
Het hart van het landgoed is l'Enclos, een perceel van 47 hectare rond het château, op de zuidoostelijke punt van Pauillac en vlak bij de Gironde. De druiven van l'Enclos zijn bestemd voor de grand vin. Die bestaat doorgaans voor driekwart of meer uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein deel Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds oktober 2018 is de hele wijngaard biologisch gecertificeerd. Latour was daarmee de eerste van de premiers grands crus classés uit de Médoc met een volledig biologische wijngaard.
In het glas is Latour donker en gespierd: cassis, ceder en grafiet in de jeugd, gedragen door stevige tannines. Met de jaren schuift dat op naar tabak, leer en bosgrond. Ook de andere premiers crus uit Pauillac, Château Lafite Rothschild en Mouton Rothschild, vind je hier.
Grand vin, Les Forts de Latour en Pauillac de Latour
De grand vin is er in een lange reeks jaargangen, waaronder 1990, 1997, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2016 en 2019. Er zijn ook grote formaten, zoals 2000 in magnum en dubbele magnum en 2014 en 2015 in imperial.
Les Forts de Latour, de tweede wijn, wordt sinds 1966 gemaakt. In de selectie staan onder meer 1990 in dubbele magnum, 2000, 2006 in magnum en de jaargangen 2017 tot en met 2020. Pauillac de Latour is sinds rond 1990 de derde wijn van het huis en de meest toegankelijke kennismaking met de stijl. Je vindt hem in 2019 en als dubbele magnum uit 2017 en 2020.
Château Latour bewaren, decanteren en serveren
Latour vraagt geduld. Jonge flessen van de grand vin zijn nog gesloten en hebben baat bij een paar uur in de karaf. Les Forts de Latour en zeker Pauillac de Latour openen zich eerder. Schenk ze op 16 tot 18 graden. Lamsrack, côte de boeuf en wild zijn klassieke partners. Gerijpte flessen passen mooi bij paddenstoelen. Meer wijnen uit de streek vind je onder Bordeaux.
Veelgestelde vragen over Château Latour
Is Château Latour een premier grand cru classé?
Ja. Latour kreeg in de classificatie van 1855 de hoogste rang en hoort bij de vijf premiers grands crus classés van de Bordeaux.
Wat is het verschil tussen Château Latour en Les Forts de Latour?
Château Latour is de grand vin, gemaakt van de beste partijen, vooral uit l'Enclos. Les Forts de Latour is de tweede wijn van hetzelfde domein en is eerder op dronk.
Is Château Latour hetzelfde als Louis Latour, Latour-Martillac of Latour à Pomerol?
Nee. Louis Latour is een wijnhuis uit de Bourgogne, Château Latour-Martillac ligt in Pessac-Léognan en Château Latour à Pomerol in Pomerol. Deze pagina toont alleen de wijnen van Château Latour in Pauillac.
Wanneer drink je Château Latour?
Grote jaargangen van de grand vin hebben vaak vijftien jaar of meer nodig en blijven daarna lang mooi. Les Forts de Latour is meestal na een jaar of tien op dronk, Pauillac de Latour nog eerder.