Champagne Drappier is een familiehuis in Urville, in de Côte des Bar in het uiterste zuiden van de Champagne. De familie maakt hier sinds 1808 wijn, en de stijl draait om rijpe Pinot Noir, een lage dosage en heel weinig zwavel. Op deze pagina vind je Carte d'Or, de Brut Nature-cuvées, Blanc de Blancs en Rosé de Saignée.
Drappier: champagnehuis in familiehanden in Urville sinds 1808
François Drappier vestigde zich in 1808 in Urville, en zijn nakomelingen leiden het huis nog altijd. Michel Drappier is sinds 1979 verantwoordelijk voor het wijnmaken en werkt nu samen met de volgende generatie. De kelders zijn veel ouder dan het huis: ze werden in 1152 aangelegd onder Bernardus van Clairvaux, de stichter van de nabijgelegen abdij van Clairvaux, en de gebouwen werden ooit gebruikt door cisterciënzer monniken uit Clairvaux.
Ook een beroemde buurman hoort bij de geschiedenis van het huis. Charles de Gaulle woonde op La Boisserie in Colombey-les-Deux-Églises vlak bij Urville en was een trouwe klant. In 1990 vernoemde de familie een cuvée naar hem, een door Pinot Noir gedomineerde blend met wat Chardonnay. Drappier staat bovendien bekend om een ongewoon breed scala aan flesformaten, tot en met de Melchizedek van 30 liter, en de Brut Nature is er ook in magnum.
Pinot Noir uit de Côte des Bar en zeldzame oude druivenrassen
De Côte des Bar ligt dichter bij Chablis dan bij Reims, op kalksteen en mergel uit het Kimmeridgien. Het is Pinot Noir-land, en sinds Georges Drappier de druif in de jaren dertig aanplantte, vormt hij de ruggengraat van het huis. De familie bewerkt zo'n 60 hectare, vooral blauwe druiven, met Pinot Meunier en Chardonnay in kleinere aandelen.
Drappier houdt ook de vergeten druiven van de Champagne in leven: Arbane, Petit Meslier, Fromenteau en Blanc Vrai, zoals Pinot Blanc hier heet. Een deel van de wijngaarden wordt biologisch bewerkt, zwavel wordt in de kelder spaarzaam gebruikt, en in 2016 werd Drappier het eerste champagnehuis met een certificaat als CO2-neutraal huis.
Drappier champagne: Carte d'Or, Brut Nature, Blanc de Blancs en rosé
Carte d'Or Brut is het visitekaartje van het huis: een blend waarin Pinot Noir domineert, met wat Chardonnay en Meunier, en zo'n drie jaar rijping. Het logische beginpunt.
Brut Nature Zéro Dosage is pure Pinot Noir zonder toegevoegde suiker, een droge, zuivere champagne met body. De Brut Nature Sans Soufre, na jaren van proeven in 2007 voor het eerst uitgebracht, gaat nog een stap verder: geen dosage en geen toegevoegde sulfiet, zodat het fruit heel zuiver overkomt. Beide staan hier onder licht verschillende etiketnamen, en de Brut Nature is er ook in magnum.
Blanc de Blancs is vooral Chardonnay met een klein aandeel Blanc Vrai, wat een rondere, licht bloemige stijl geeft naast de wijnen op basis van Pinot. Rosé de Saignée Brut Nature wordt gemaakt van Pinot Noir die enkele dagen op de schillen ligt voor het persen, met een diepe kleur en rood fruit zonder dosage. Wil je vergelijken met andere huizen, bekijk dan ons volledige aanbod champagne, onze Champagne Blanc de Blancs of onze rosé champagne.
De prestigecuvées van het huis zijn Grande Sendrée, genoemd naar een perceel dat na een brand in Urville in 1836 met as bedekt was, en de cuvée Charles de Gaulle.
Veelgestelde vragen over Drappier champagne
Waar komt Champagne Drappier vandaan?
Uit Urville in de Côte des Bar, in het departement Aube, het zuidelijkste deel van de Champagne. De familie koopt ook druiven bij uit andere dorpen, onder meer op de Montagne de Reims.
Wat betekent Brut Nature sans soufre?
Brut Nature betekent dat er bij het degorgeren geen suiker wordt toegevoegd. Sans soufre betekent dat er tijdens het wijnmaken geen sulfiet wordt toegevoegd. De versie van Drappier is pure Pinot Noir en schenk je goed gekoeld.
Met welke Drappier champagne begin ik?
Carte d'Or Brut laat de huisstijl in zijn meest klassieke vorm zien. Hou je van een drogere, preciezere champagne, kies dan de Brut Nature.
Wat eet je bij Drappier champagne?
De wijnen met veel Pinot passen bij gebraden gevogelte, wit vlees en belegen kaas zoals Chaource uit de Aube. De Brut Nature en de Blanc de Blancs zijn heerlijk bij oesters, sushi en schaaldieren.