Vacqueyras wijn: de cru van de zuidelijke Rhône onder de Dentelles de Montmirail
Vacqueyras ligt in de zuidelijke Rhône, op de linkeroever van de rivier de Ouvèze, met de grillige kalksteenpieken van de Dentelles de Montmirail op de achtergrond. De appellatie beslaat slechts twee gemeenten, Vacqueyras en Sarrians, en grenst aan Gigondas. Sinds 1967 mocht het dorp zijn naam als Côtes du Rhône Villages op het etiket zetten, en in 1990 werd het een zelfstandige cru. Daarmee was Vacqueyras na Gigondas het tweede dorp in de zuidelijke Rhône dat de stap van Villages naar een eigen appellatie zette.
De wijngaarden liggen grotendeels op brede terrassen vol ronde rivierkeien, de galets roulés, boven klei, kalk en zand. De keien houden de warmte van de dag vast tot in de nacht, terwijl de mistral de druiven gezond en droog houdt. Zo ontstaan rijpe, geconcentreerde wijnen die toch een frisse rand behouden.
Grenache, Syrah en Mourvèdre: zo smaakt rode Vacqueyras
Het overgrote deel van de Vacqueyras is rode wijn. De regels schrijven minstens 50 procent Grenache voor, en Syrah en Mourvèdre moeten samen minstens 20 procent uitmaken. Het resultaat is een volle, donkere rode wijn met kers, braam, zwarte peper en garrigue, de droge kruiden van het Provençaalse struikgewas. De tannines zijn stevig maar zelden hard. Naast buurman Gigondas, die jong vaak wat strakker is, voelt Vacqueyras meestal iets opener en warmer aan.
De appellatie staat ook witte wijn en een kleine hoeveelheid rosé toe. Witte Vacqueyras wordt gemaakt van Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne en Viognier en is een zeldzaamheid: rond, kruidig en met tonen van perzik, anijs en witte bloemen.
Vacqueyras van Clos des Cazaux, Château des Tours en andere domeinen
Clos des Cazaux is in handen van de familie Archimbaud-Vache, die al sinds de achttiende eeuw in Vacqueyras wortelt. Hun Templiers is een klassieke rode Vacqueyras met Grenache in de hoofdrol, terwijl Vieilles Vignes de witte cuvée van het huis is: op hout gerijpt, van oude stokken, met Clairette voorop en Roussanne en Viognier in de blend.
Château des Tours ligt in Sarrians, binnen de appellatie, en wordt geleid door Emmanuel Reynaud, de man achter Château Rayas in Châteauneuf-du-Pape. Hij bottelt zonder klaren of filteren, en zijn Vacqueyras 2017 heeft al enkele jaren flesrijping achter de rug. Verder vind je La Grande Terre van Roucas Toumba, La Grangelière van het Gigondas-huis Pierre Amadieu en de witte Blanc Thomas van Labadens. Wie meer kracht en structuur zoekt, kan doorstappen naar Châteauneuf-du-Pape.
Eten bij Vacqueyras: lam, wild en Provençaalse stoofschotels
Rode Vacqueyras vraagt om eten met karakter. Schenk hem bij lamsbout met rozemarijn en knoflook, een lang gestoofde daube, gegrilde worstjes of wild zoals hert en everzwijn. Ook stevige groentegerechten met aubergine, olijven en tomaat werken goed. Serveer op 16 tot 18 graden en karafeer een jonge fles gerust. De witte Vacqueyras past bij kip met dragon, gegrilde vis met venkel en belegen geitenkaas.
Veelgestelde vragen over Vacqueyras wijn
Wat voor wijn is Vacqueyras?
Vacqueyras is een cru-appellatie in de zuidelijke Rhône. Het meeste is rode wijn op basis van Grenache met Syrah en Mourvèdre, maar er wordt ook witte wijn en een beetje rosé gemaakt.
Wat is het verschil tussen Vacqueyras en Gigondas?
De dorpen liggen naast elkaar en gebruiken dezelfde druiven. Gigondas heeft meer wijngaarden hoog op de hellingen en geeft vaak wat strakkere wijnen, terwijl Vacqueyras jong meestal opener en warmer is.
Bestaat er witte Vacqueyras?
Ja. Witte Vacqueyras is maar een klein deel van de productie en wordt onder meer gemaakt van Clairette, Roussanne, Grenache Blanc en Viognier. De wijn is vol en kruidig met een zachte zuurgraad.
Hoe lang kun je Vacqueyras bewaren?
De meeste rode Vacqueyras zijn op dronk na drie tot vier jaar en houden het goed acht tot tien jaar. De beste cuvées van oude stokken kunnen nog langer rijpen, met tonen van leer, gedroogd fruit en truffel.