David Moret Saint-Romain 2024 white

David Moret Saint-Romain 2024 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig uit de hooggelegen appellatie Saint-Romain in de Côte de Beaune. De wijnen uit deze streek staan bekend om hun frisse, elegante karakter en uitgesproken mineraliteit – een stijl die mooi contrasteert met rijkere, vollere Bourgognes uit lager gelegen wijngaarden.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint-Romain een heldere lichtgele kleur. De aroma’s combineren frisse citrus en subtiele florale tonen met een verfijnde, licht notige en romige toets. Bij eerdere jaargangen van deze cuvée kon het hout direct na openen nog wat nadrukkelijk aanwezig zijn; met enige beluchting kwam een koeler en eleganter bouquet duidelijker naar voren. Op de tong is de wijn geconcentreerd en romig, maar tegelijk slank en verfijnd, met een levendige zuurgraad en een frisse, minerale afdronk. De combinatie van citrus, zachte boter- en notenaroma’s en de koele structuur maakt dit een karaktervolle Bourgogne. De wijn kan jong worden gedronken, maar wint waarschijnlijk aan harmonie na enkele jaren flesrijping.

Productie
De wijngaarden van Saint-Romain liggen relatief hoog, tot ongeveer 400 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven profiteren van een koeler klimaat en een langere, gelijkmatige rijping. Chardonnay gedijt hier op kalkrijke bodems, die bijdragen aan de frisse spanning en minerale precisie van de wijn. De exacte oogst- en vinificatiemethode van de jaargang 2024 is niet gespecificeerd; de proefnotities van eerdere jaargangen wijzen wel op een zorgvuldige houtopvoeding, waarbij de wijn na beluchting meer finesse en balans laat zien.

Eten & Serveren
Deze Saint-Romain past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en gevogelte in een romige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, zachte kazen of een lichte risotto sluiten goed aan bij het romige en licht notige karakter. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar geef hem bij voorkeur 30 tot 60 minuten lucht in een karaf of ruim glas wanneer het hout bij openen nog wat nadrukkelijk naar voren komt.

Producent
David Moret is een gespecialiseerde Bourgogneproducent met een sterke focus op witte wijnen en op het tot uitdrukking brengen van het karakter van verschillende appellaties. Zijn stijl zoekt doorgaans naar een balans tussen rijp fruit, verfijnde houtinvloed, frisheid en terroirexpressie. Saint-Romain neemt binnen de Bourgogne een bijzondere plaats in dankzij de hooggelegen wijngaarden en het vaak elegante, koele profiel van de wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.