Weingut P.J.Kühn Riesling Jacobus 2023 Bio white

De Weingut P.J. Kühn Riesling Jacobus 2023 is allesbehalve een gewone ‘instap-Riesling’. Dit is de visitekaart van het wijndomein: zuiver, karaktervol en duidelijk getekend door de biodynamische filosofie van de familie Kühn. Een serieuze, droge Rheingau Riesling die meteen laat zien waar het huis voor staat: precisie, diepte en opvallende frisheid, zelfs in warmere jaren. De Jacobus komt uit verschillende wijngaarden rond Oestrich en Winkel, die al zo’n twee decennia biodynamisch worden bewerkt. De combinatie van handmatige oogst, spontane vergisting en minimale interventie geeft de wijn een uitgesproken eigen signatuur, die zich duidelijk onderscheidt van het klassieke Rheingau-gemiddelde. Daarmee vormt deze cuvée een volwaardige ouverture naar de hogere lijnen van het domein, en niet zomaar een ‘basiswijn’.

Proefnotities
In het glas toont de Jacobus 2023 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jong, levendig en uitnodigend. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van limoen, groene appel, rijpe citrus, witte perzik en een vleugje rijpe peer. Daaronder liggen subtiele kruidige tonen, een zilt-minerale toets en iets floraals (witte bloesem, kamille), typisch voor zorgvuldig gemaakte Rheingau Riesling. In de mond is de wijn strakdroog, energiek en uiterst precies. De frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl het fruit rijp en sappig blijft: denk aan citrus, steenfruit en een vleugje pitvrucht, ondersteund door een fijne, bijna zilte mineraliteit. De structuur is slank maar niet schraal; er is genoeg extract en grip om de wijn serieus en gastronomisch inzetbaar te maken. De afdronk is lang, verkwikkend en licht kruidig. De 2023 heeft duidelijk een paar jaar bewaarpotentieel: binnen 3–5 jaar zal hij nog wat ronder en complexer worden, maar hij is nu al uitstekend drinkbaar.

Productie
De druiven voor de Riesling Jacobus komen uit diverse percelen in Oestrich en Winkel, in het hart van de Rheingau, met bodems die voornamelijk bestaan uit löss, kwarts en klei, met hier en daar kiezel en kalkinsluitingen. Dit relatief koele maar zonrijke terroir zorgt voor rijpheid met behoud van frisse zuren – een ideaal klimaat voor Riesling. De wijngaarden worden al bijna twintig jaar biodynamisch bewerkt: geen synthetische bestrijdingsmiddelen, veel aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zeer langzaam en zacht geperst, waarna de most spontaan vergist met inheemse gisten. De vinificatie verloopt zonder onnodige ingrepen, vaak deels in roestvrij staal en deels in grote, gebruikte houten fusten, om de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze droge Rheingau Riesling is een veelzijdige maaltijdbegeleider. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren (oesters, mosselen, venusschelpen), lichte visgerechten, ceviche en sushi, maar ook bij verfijnde groentegerechten, asperges, frisse salades en lichte Aziatische gerechten met citrus en gember. Ook wit vlees als gevogelte of kalfsvlees in lichte sauzen sluit mooi aan bij de zuren en de mineraliteit. Serveer de wijn bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een middelgroot wijnglas. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aromatische expressie nog wat openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut P.J. Kühn is een familiebedrijf in Oestrich-Winkel in de Rheingau, met een historie die meerdere generaties teruggaat. Onder leiding van de familie Kühn heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende biodynamische producenten van Duitsland, met een sterke focus op Riesling. Door consequent te kiezen voor handwerk in de wijngaard, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, weten zij wijnen te maken die zowel terroirgetrouw als uitgesproken karaktervol zijn. Het wijngoed geldt als een belangrijke referentie in de Rheingau en wordt regelmatig hoog beoordeeld in toonaangevende gidsen en door internationale wijncritici. De Jacobus-cuvée speelt daarin een bijzondere rol als herkenbare stijlbepaler van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.