Weingut P.J.Kühn Riesling Hallgarten Alte Reben Bio 2023 white

De Weingut P.J. Kühn Riesling Hallgarten Alte Reben Bio 2023 is een karaktervolle Rheingau-Riesling uit oude stokken, die laat zien hoe verfijnd een ‘Ortswein’ kan zijn. Biodynamisch verbouwde druiven, een precieze vinificatie en het koele Hallgartener terroir zorgen voor een wijn die tegelijk puur, strak en opmerkelijk elegant is. Deze cuvée bouwt voort op de stijl die P.J. Kühn beroemd heeft gemaakt: modern in zijn helderheid, klassiek in zijn diepgang, en exemplarisch voor top-Riesling uit de Rheingau.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met groene nuances – jong, energiek en glashelder. In de neus fijne, ingetogen aroma’s van geelgroene appel, rijpe perzik en mirabel, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een subtiele kruidigheid. De invloed van het schieferterroir uit Hallgarten komt terug in rokerige, kruidige en heel licht tabakachtige nuances die de wijn extra gelaagdheid geven. In de mond is de wijn zeer precies en rechtlijnig, met een koele, minerale structuur en een droge, volledig ongezoete impressie. Rijpe citrus, gele appel en steenfruit worden gedragen door een levendige, maar perfect ingekaderde zuurgraad. De textuur is verrassend ‘stoffig’ en mondvullend, zonder log te worden; de spontane vergisting en het lange contact met de fijne lies geven subtiliteit en lengte. Jong al bijzonder aantrekkelijk, maar met een duidelijk potentieel om zich in de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en complexere, rokerige en kruidige tonen te tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Hallgartener wijngaarden in de Rheingau, waar Devon-leisteen, koele winds in de hoger gelegen percelen en een goede dag-nacht-temperatuurschommeling zorgen voor spanning, frisheid en aromatische diepte. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en handmatig werk in de ranken. De Rieslingdruiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en zacht geperst. De most vergist spontaan met natuurlijke gisten en wordt deels in grote, traditionele houten foudres en deels in roestvrijstalen tanks opgevoed. Een meermaandenlang verblijf op de fijne lies geeft structuur en complexiteit, waarna de wijn ongepolijst – zonder overbodige klaring of sterke filtering – wordt gebotteld om zijn pure herkomst zo goed mogelijk te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Hallgarten Alte Reben is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten als ceviche of tartaar van zeebaars, sushi en sashimi, schaal- en schelpdieren, maar ook bij klassieke Riesling-combinaties zoals licht pittige Aziatische keuken (Thai, Vietnamees) en geraffineerde gerechten met wit vlees of gevogelte. Ook bij groentegerechten met venkel, prei of artisjok en stevige vegetarische keuken komt zijn minerale ruggengraat mooi naar voren. Serveer bij 9–11 °C voor maximale frisheid en aromatische precisie. Een jonge fles mag gerust 30–60 minuten in een karaf om de wijn te laten openen en de fijne kruidigheid en het leisteenkarakter volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Weingut P.J. Kühn is een van de vaandeldragers van de moderne Rheingau en geldt als pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Duitsland. Het familiebedrijf, gelegen in Oestrich-Winkel, werkt al generaties lang met Riesling en heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot een referentie voor pure, terroirgedreven wijnen die zowel regionaal karakter als hedendaagse precisie tonen. Door consequente biologische en biodynamische werkwijzen, lage opbrengsten en een minimale interventie in de kelder weet P.J. Kühn wijnen te maken die internationaal hoog worden gewaardeerd door critici en wijnliefhebbers. Hun Hallgartener wijnen, zoals deze Alte Reben, laten op exemplarische wijze zien hoe verfijnd, energiek en tegelijkertijd diepgaand Rheingau-Riesling kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.