Pierre Morey Bourgogne Aligote 2023

Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 is een levendige, verfijnde witte Bourgogne die laat zien hoe elegant deze vaak onderschatte druif kan zijn. Gemaakt door de gerespecteerde Meursault-specialist Pierre Morey & Morey-Blanc, combineert deze wijn frisheid, precisie en pure druifexpressie. Dit is een Aligoté in serieuze Bourgogne-stijl: mineralig, strak en gastronomisch. De unieke kracht van deze wijn ligt in zijn combinatie van biodynamische wijngaardzorg, lage opbrengsten en traditionele Bourgondische vinificatie. In plaats van simpel en strak, biedt deze Aligoté gelaagdheid, een prachtige spanning tussen citrusfruit en ziltige mineraliteit, en een opvallend lange afdronk. Historisch gezien werd Aligoté in Bourgogne vaak gebruikt voor Kir of als eenvoudige dorstlesser, maar producenten als Pierre Morey hebben het ras naar een hoger niveau getild en laten zien dat het op zichzelf een volwaardige terroirwijn is.

Proefnotities
In het glas toont de Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem – een visuele hint naar zijn jeugdige frisheid en levendige zuren. De neus is direct en precies: aroma’s van citroen- en limeschil, groene appel en knapperige peer, aangevuld met witte bloemen, een vleugje verse amandel en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. Subtiele tonen van natte steen en een tikje kruidigheid herinneren aan zijn Bourgondische herkomst. In de mond is de wijn strak, energiek en zeer puur. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren geven spanning en lengte, terwijl het fruit speelt tussen citrus, groene appel en een lichte ziltigheid. De textuur is slank maar niet mager; er zit een mooie, bijna romige ronding op het middenpalet dankzij de rijping op de lie. De afdronk is verfrissend en schoon, met een licht zilt-mineraal staartje. Deze 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich over de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en zachtheid in de zuren opbouwen.

Productie
De Aligoté-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Bourgogne, op bodems die voornamelijk bestaan uit kalk en klei, met verweerd gesteente dat zorgt voor de uitgesproken mineraliteit. Dit koele, kalkrijke terroir is ideaal voor het behoud van frisheid en finesse in de druif. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel om enkel perfect rijpe, gezonde druiven te gebruiken. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing, waarna de most rustig vergist, meestal met inheemse gisten, om de terroirexpressie te behouden. De opvoeding vindt plaats op roestvrij staal en deels op gebruikte eikenhouten vaten, op de fijne lie, wat extra structuur en rondeur geeft zonder dominante houttoets. Zwavelgebruik wordt doorgaans terughoudend toegepast, in lijn met de pure, minimale-interventiefilosofie van het domein.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Aligoté 2023 is een perfecte partner voor verfijnde, frisse gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, nature of licht gegrild, fruits de mer, ceviche, gegrilde sardientjes of een klassieke plateau de fruits de mer. Ook uitstekend bij sushi, sashimi, geitenkaas, salades met citrus of venkel, en lichte gerechten met asperges of groene groenten. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C om zijn spanning en frisheid maximaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het kan de wijn goed doen om een paar minuten in het glas open te komen, vooral als hij iets kouder uit de koelkast komt.

Producent
Pierre Morey & Morey-Blanc behoort tot de meest gerespecteerde namen in Meursault en de bredere Bourgogne. Het familiebedrijf heeft diepe wortels in de streek en werd internationaal bekend door de jarenlange rol van Pierre Morey als keldermeester bij Domaine Leflaive, een van de iconen van de regio. Sindsdien heeft hij zich volledig toegelegd op zijn eigen domein, met een sterke focus op biodynamische wijnbouw en nauwgezette wijngaardzorg. Het huis staat vooral bekend om zijn grootse witte Bourgognes uit Meursault en omliggende appellations, maar toont met wijnen als deze Bourgogne Aligoté dat ook de ‘bescheidenere’ appellations bij hen een serieuze, terroirgedreven behandeling krijgen. Hun consequente kwaliteit, pure stijl en vroege inzet op biologische en biodynamische praktijken hebben het domein een vaste plaats gegeven in de absolute top van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.